近几年来，我国有机食品产业在政府、产业界、学术界和公众中的认识已经明显提高，特别是在国家发展农业和食品的有关文件中已经给予充分肯定。

从1999年以后，国内有机产品市场也在迅速发展，主要销售渠道有大型超市、有机食品专营店、直销、批发以及团体销售等形式，大型零售商掌握着市场支配力。

据中国报告大厅发布的《2014-2018年有机蔬菜市场前景分析预测报告》一文指出：迅速的工业化、城市化的进程，使得农村劳动力、资金和土地等大量流向城市，农业“三要素”的净流出导致农村生产凋敝，城乡差距不断扩大。生产者为了减少劳动投入提高产量保证收益，大量使用化肥农药，导致农产品品质不断下降，农业污染不断加剧;绝大多数消费者远离食物的生产过程，因此也失去了影响他们的能力，被动承受食品污染后果。如今我们所处的食品环境，与发达国家六十年代相似，农药、化肥滥用，土壤日益退化，食品安全问题严重，生产者和消费者之间都在食品安全与信任危机中恶性循环。

而有机蔬菜的出现，成为解决食品安全问题的重要途径之一。

一、中国有机食品行业发展历程与现状

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中国已经有很多蔬菜加工企业获得了欧盟的bcs认证，伴随今后欧盟对有机蔬菜需求的不断扩大，中国蔬菜加工企业与蔬菜生产农户迎来了较大的机遇。

但在实地调查中发现，受语言、欧洲有机蔬菜流通渠道以及运费较高等方面的限制，中国企业很难接触到欧洲客户。因此，在获得欧盟认证之后，首先就要多参加和参观欧盟的有机蔬菜交易会，如在德国每年都举办biofch国际有机食品博览会，要通过交易会或博览会来多接触客户并建立关系;其次，要生产出高质量的产品，并在收获后的处理、预冷、包装以及物流供应链方面下功夫。第三，从有机蔬菜品种和出口季节来看，在现有物流条件下，由于从中国到欧盟的距离较远，出口保鲜蔬菜会受到一定的限制，应尽可能选择冷冻有机蔬菜、调理有机蔬菜以及可长期保存的保鲜蔬菜进行出口。

二、中国有机食品行业发展中存在的问题

加入世界贸易组织后，中国农业进入了新的发展阶段，在农业经济国际化和农产品贸易自由化的环境下，面临着的机遇和挑战。中国具备良好的发展有机农业的条件。

同时，中国有机蔬菜的出口额仅在世界有机农产品市场中占有极小的比例，这与中国蔬菜生产大国的地位是不相称的。西方发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7～13.0的比重，而且增长速度较快，所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的空间依然很大。

但中国有机农业的发展还存在着不少问题，主要体现在：国家对有机农业的定位不明确，各级政府对有机农业的政策和资金扶持不够;生产管理和技术问题及产业化水平制约了有机农业的发展;农产品质量安全监管体系建设、国内市场开拓和国际贸易壁垒等问题亟待解决。

中国于2005年颁布了有机产品国家标准《gb/t19630有机产品》，同时出台了管理有机认证市场的法律法规，促使中国有机产业向规范化方向发展。

目前国内外众多认证机构纷纷在中国开展有机认证工作，而且消费者也对有机食品有了更深的认识，中国有机产业将会进入稳定发展阶段。

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