经历了盛夏的瓜果飘香，秋天的水果市场的主角苹果已经悄悄登场，可据记者了解，今年，早熟苹果一上市，价格就来了个杀跌，多个苹果主产省份的数据显示，苹果价格照比往年低开20——50不等。

果农在抱怨今年价格低开的同时，担心后面即将到来的苹果季，市场到底能有多寒冷。那么，究竟苹果市场还会回暖么?农户手里的苹果什么时候出售才是佳时机呢?

在河南省濮阳市开发区新习乡寺上村，苹果种植户申书红的果园里面，大片的红富士苹果还套着袋，但已经开始着色，申书红告诉记者，虽然今年的苹果个头不大，但从产量来看，还比较丰厚。

申书红：我都种了好几年了，现在价格是2块多一斤，今年苹果还比较丰收。

产量虽高，但当地有着多年苹果收购经验的收购商赵经理表示，由于不少冷库去年库存的苹果还没消化完，受其影响，今年早熟苹果的上市价格比去年有所下降。

赵经理：今年价格略低，现在市场价格2块多一斤，主要可能是今年天气的问题吧，今年这个苹果丰收特别大。

不仅是河南，今年全国大部分地区的早熟苹果上市价格一开场就普遍低于去年。卓创资讯苹果市场分析师黄晓甜以山东和陕西的苹果主产区价格为例，带来这样一组数据。

黄晓甜：早熟苹果自从7月中旬就大量上市了，像如大家常见的嘎啦、红将军、红星、黄元帅等都属于早熟苹果的范畴，今年市场上早熟苹果的走量并不理想，价格相对往年也偏低，以山东烟台和陕西洛川两个较具有代表性的产区来讲，今年山东烟台栖霞地区的纸袋红嘎啦苹果主流收购价格在1.7元/斤左右，较去年下滑30左右。而洛川地区同等规格的苹果主流收购价格在3.0元/斤左右，较去年下滑25左右。

据记者了解，苹果供求关系的不平衡，是影响此番苹果价格的重要原因。山西临猗县北辛乡北马村的苹果经销商王杰表示，随着新苹果的逐渐上市，整个苹果市场供货量继续增加，加之本身今年苹果是个丰收年，消费者对于苹果都有些消化不了了。

王杰：价格一直偏低，主产原因一是产量大，二是消费降低。去年的价格是1块，1块1，今年的价格就是6毛、7毛。今天风调雨顺的，老百姓的苹果都是大年，市场的需求又比往年降低了，导致苹果越多，越卖不上钱。低迷的趋势今年好像谜团似的，就一直解不开。

除此之外，据苹果市场分析师黄晓甜分析，苹果价格低迷，还有两个深层次的原因。

黄晓甜：今年早熟苹果的价格偏低要分两方面来看，，今年我国经济增速相对放缓，已经波及到了众多行业，近期工业板块的低迷开始波及到农业板块。由于水果消费属于弹性需求，整体经济增速的放缓使得市场需求开始偏弱。今年批发市场客商明显感受到消费者购买力减弱，部分批发市场早熟苹果走量较往年减少约四分之一。第二，今年苹果价格的下滑也有理性回调的因素在其中，去年苹果市场大热，收购价格存在不理性成分，市场要健康发展，回调也是势在必行。

确实，去年的好行情让很多果农预测，今年苹果价格还会继续走高。大家怀揣着一份期待，扩大了种植面积，使得今年苹果的产量颇高。如今面对满满当当的苹果和今年冷却下来的价格，农户又该怎样操作呢?黄晓甜建议种植户，要及时出手，也要对后期风险有相应的心理准备。

黄晓甜：一是不要一次性给早熟苹果脱袋，苹果集中上市将会拉低市场价格，可以分批次操作;二是手中不要压货，按照今年的情况，早出货价格会相对较高，不建议果农朋友将早熟苹果储存入库，这样操作麻烦，风险也较大。

另外，如今的苹果已经进入提高品质、控制成本，转变模式的品牌培育、品牌销售、品牌推广的战略发展阶段。而果农王杰说，家乡的大部分果园还停留在只重产量不重质量的阶段。

王杰：农户不注重苹果质量，产量怎么多怎么种，种的量大，少卖点钱也卖的多。赶不上山东、陕西，那边只要精品。

为此，国家苹果工程技术研究中心、研究室主任杨杰表示，苹果种植户要想挣到钱，除了把握住市场机遇外，关键还在于苹果的品质以及市场的拓展程度，农民应该在苹果的生产和销售模式上多下功夫。

杨杰：生产模式上，老品种改为新品种，施肥浇水变为水肥一体，化肥为主变为有机肥为主，套袋变为不套袋，好看为主变为好吃为主，小户变为大户，人力为主变为机械为主，大户变为家庭农场。销售模式上，果农大户直存直销，超市连锁产地直采，冷库企业向上爬建基地，向下靠建门店，电商模式，从村口到门口，一票直达。

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