有“海底牛奶”美誉的广东省赤岸蚝受降水减少影响，今年产量有所下降。近日，从惠东铁涌镇赤岸村获悉，赤岸蚝已经提前上市，价格略有上涨，剥好的蚝肉市场价每斤45元。

从惠东铁涌镇麻石街往东约5公里可达考洲洋旁的赤岸村。赤岸村的考洲洋岸边，不少遮阴棚正在搭建。部分已经建好的凉棚内，刚刚收获的赤岸蚝正被农妇们叮叮当当地解体、剥壳。肥晶晶白花花的蚝肉盛放在一个个桶里。

“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”相比其他地方的生蚝收获季节，惠东赤岸蚝多在中秋左右才集中上市。养殖户他们看来，今年赤岸蚝个头不如往年大。“正常的话10个生蚝就有1斤了。今年1斤可能要十五六个才能凑够。”一名养殖户介绍。据了解，面积4.5万亩的考洲洋近赤岸村8000多亩水域适合养殖赤岸蚝，400多户赤岸村村民中多数养蚝。这一带养蚝的历史也已有300多年。

赤岸村支书方容祥解释，主要是今年惠东考洲洋周边降雨较少，这导致海里的盐度偏高，盐度偏高后，生蚝在海里能吃到的养分变少。方容祥同时介绍，赤岸蚝今年养殖的面积也比往年减少，往年为5000亩，但随着考洲洋养殖规划出台，今年面积降为3000亩。“种苗也少了很多，去年是500多车，今年只有300多车。”

预期产量减少，这也使得今年的赤岸蚝价格略为上涨。剥好的蚝肉价格由去年每斤40元上涨到45元。“带壳的半成品，去年100斤300元，今年约要450元。”方容祥说。

祝勇 覃建行

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