当你情绪低落时，通过什么方法去解决。喝一大瓶啤酒聊以慰藉?买一大堆衣服释放压力?拨打好友电话整宿诉苦?也许，这里有更经济实惠健康的方式。英国的华威大学和澳大利亚的昆士兰大学的新研究表明，多吃蔬果不但有利于身体健康，而且还能增强幸福感，大幅提高幸福指数。
研究人员对12385人进行了随机调查，调查内容包括对他们每日进食进行记录，来测评志愿者前后的心理变化。
在调查过程中，研究人员还将志愿者的收入和个人所处环境都控制纳入到考虑因素。在过去的24个月中，测试者每增加一次蔬菜和水果吃的比例，他们的幸福感就有提升。志愿者从几乎不吃蔬果到一天吃八次蔬果，幸福感和对生活满意度都呈指数增长。这种增长的幸福感就像从失业到就业一样。
吃蔬果带来的幸福感增长速度要明显大于蔬果对健康的益处。昆士兰大学的redzo mujcic博士说：“相比传统的一些知识和信息，这项研究结果能更有成效地向消费者传递健康饮食的观念。他们会有个心理回报，在食用蔬果中人们可以获得精神愉悦感，而不是要等上几十年才能获得的减低危害健康的风险。”
然而，让公众吃更多的蔬果说起来容易比做起来难。据赫芬顿邮报报道，长期来看，人们更喜欢吃“高卡路里”的食物，比如垃圾食品，因为这些食品满足我们基本的生存需求，并且，烹制新鲜食品需要耗费较大的精力。
相比较多吃水果的人，少吃甚至不吃水果的人，往往更容易感到抑郁和悲伤。所以，想要每天获得大的幸福感，打开幸福大门的钥匙是好一天吃八次水果。不用酒精也能振奋精神啦!(国际果蔬报道)
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