打安全牌的盆栽蔬菜，这几年在市场上“混”得并不咋地，市场营销人士分析认为——

6道难迈的坎，阻碍了盆栽蔬菜的“入户”

蔬菜可以种在土里，也可以种在特殊的基质或营养液里。“种在盆里的蔬菜，不但可以吃，还兼具观赏的价值”几年前，盆栽蔬菜进入常州时，这几句话曾经很流 行。几年后，常州市场上陆续出现了不同种类的盆栽蔬菜，但其中的大多数，热闹了一阵就归于沉寂了，少数的，则还在坚持着。

a、产品介绍：安全、免洗、有观赏性，这是盆栽蔬菜大的几个卖点

在天宁区九洲新世界的一家超市里，一只只装在方盒子里的蔬菜被摆在超市蔬菜区的显眼位置，盆里都是一些夏季常见的蔬菜品种，比如紫角叶、小 青菜、生菜、小番茄等，如果剪下来，每盆蔬菜约有250克，差不多都是35元一盆。与超市里相同品种的蔬菜比较，价格约是几倍甚至10倍，如果与邻近的兰 陵菜市场的同类品种比较，来去就更大了。

据了解，盆栽蔬菜是从上海一家农业企业进的货，生长过程中不打农药，大的卖点是安全，因为成本高于普通方式种植的蔬菜，价格贵一些是肯定的。

记者粗略统计了下，在常州本地，约有近10家正在从事或打算从事盆栽蔬菜种植的农业企业。如常州家绿林果园艺有限公司依据大棚工厂化生产盆栽蔬菜成品，也有的农企专门出售盆栽蔬菜设备、种苗、营养液等半成品。

家绿公司总经理助理周静介绍，2014年和2015年，公司培育了一批盆栽小番茄、盆栽生菜，不打农药，不需要洗就可以吃，主要放在光华路上的一家超市出售，当时售价35元一盆，与公司的盆栽花卉价格差不多。

常州市水秀江南农业科技有限公司是一家专门搞气雾栽培的农企，公司总经理陆惠庆介绍，气雾栽培不需要泥土或基质，而是通过设备喷出的气雾状 营养液来提供植物生长需要的养份，常见的蔬菜瓜果都可以种。公司初引进的是板式的栽培设施，由于占地方、难照料，已经被淘汰了。现在引进的是立体分层的 家庭气培集成系统，更方便打理，智能化控制，定时喷雾，就是造价比较高，一套三层的气培集成系统要2000多元。

b、市场境况：难成大器，基本成为“小众消费”，企业不敢太多投入

盆栽蔬菜在我市出现也有几年了，市场前景如何?

家绿公司总经理助理周静告诉记者，今年整个上半年，公司都没有种盆栽蔬菜，主要原因是市场消费达不到规模，效益还是比不上花卉。一是价格没 有优势，二是从企业来说，盆栽蔬菜的成本很高，花盆、盆土都是成本，种苗还是从国外进口的。如果把盆子回收，倒是可以降低售价，但是企业要投入专门的人力 物力，太麻烦。

新北区的常州笙绿农业科技有限公司也是盆栽蔬菜的早期探路者之一，公司总经理应英介绍，早的时候，她是为了自家刚出生不久的孩子能够吃上 放心蔬菜才引入盆栽蔬菜的，不过，从引进到现在的五年时间里，效果并不理想。前两年种得还比较多，去年开始销量明显减少，从她这里拿货的，除了熟悉的亲朋 好友，就是一些中高档小区周边的蔬菜或水果店。所以，现在公司也没有辟出专门的大棚来种盆栽蔬菜，只是附带着种一些，“不超过一千盆。”

应英说，盆栽蔬菜注定是个小众的消费品，一来价格高，一盆蔬菜三十几元，基本上吃一次就没有了。除了个别的空心菜、韭菜之类的，剪过一次还 能再长出来，多数叶菜和瓜果类就只能吃一次。二来盆栽蔬菜品种比较单一，无外乎番茄、生菜、空心菜这样一些品种，对老百姓来说，这有限的几个品种，根本无 法满足一日三餐的餐桌需求。

常州润果生态农业科技有限公司是一家位于新北区的农企，公司总经理陈金元介绍，他也正在进行盆栽蔬菜的试验。他认为，蔬菜生长大的问题是夏季高温季天容易生虫，那就要打农药，会对人体健康有影响，如果能够选育出不生病虫害的品种，还是有一定推广前景的。

c、营销分析：6大“痛点”制约了盆栽蔬菜走进家庭

一位市场营销人士分析认为，从专业角度来看，盆栽蔬菜之所以无法占领市场，有以下几个原因——

一、产品设计定位不明确。任何一个产品在设计之初，就应该明白它的市场定位、受众群体，以及经营模式和赢利模式。盆栽蔬菜从上市起，就宣传 自己既是菜，又是花的特性，看似“多功能”，实则花非花，菜非菜。花的观赏性不足，而菜的实用性又不强。二、产品上市后市场知晓度不够。盆栽蔬菜上市时， 并没有做大面积、高频率的市场推广，有的也都是些零碎的宣传和曝光，产品知名度的家庭“到达率”很低，使得很多人根本不了解这个产品的特性。

三、营销网点的局限。在常州，你要买一盆盆栽蔬菜，可选择的地方并不多，绝大多数的人，即使知道有盆栽蔬菜，也根本不知道到哪才能买得到。

四、产品的“用户体验”差。为了吃一碗蔬菜，前期你得像服侍“宠物”一样弄个好一阵，然后，你才能炒一盘菜，吃一顿，太麻烦!用时髦的话说，产品的用户体验感太差。

五、作为一大卖点的“食用安全”，很难达到催情、促销效果。消费者不是不认同你的安全性，而是每个人都知晓食品安全是一个系统概念，并不是“一个礼拜吃一次安全蔬菜”就能解决食安问题的。

六、价格高，性价比低。吃一盘蔬菜要三十元?如果天天吃，试问有几个家庭能够承受?

这位营销人士总结说，很多产品在市场上不受待见，并不是单一原因，往往是多因一果。

d、公益尝试：有志愿者协会推盆栽蔬菜，引导城里居民“合理种菜”

从去年开始，金坛区绿色家园志愿者协会开始在金坛的少数社区推行阳台蔬菜，一期工程共发展了约50户居民家庭，今年高温天气结束后，9月份将开始推行二期工程。

协会工作人员黄步明介绍，盆栽(阳台)蔬菜进社区的想法纯属偶然，初是因为发现有的社区的老年人偷偷把绿化挖掉种上蔬菜。如何引导居民以一种合适的方式种菜?协会申报了创投大赛项目，获得了资金和赞助，开始推行盆栽蔬菜。

种在营养液里的盆栽蔬菜长势喜人

黄步明说，发给居民的盆栽蔬菜都种在自来水+无机盐组成的营养液里，不会像种在土里一样有污染和肥料的气味，再加上免费，所以居民申请很踊 跃，协会发出通知后，当时一共有80多个居民提出申请，“还请了一号农场的专家来做讲座指导大家种菜，后来大家种出来的菜还评了奖。”

黄步明说，盆栽蔬菜的初衷只能是引导部分居民想自己种菜的小小愿望，想用盆栽蔬菜代替菜市场的菜，“那是不可能的。”(胡艳)

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