烹饪抹茶地瓜包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、护手器。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的抹茶地瓜包做法
材料
(一)面包胚:高筋面粉300g,盐1/2小勺,细砂糖60g,鸡蛋液2大勺(约3/4个鸡蛋的
做法
1、取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,液体表面冒出小泡泡即可。
2、将(一)中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀,依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀,初步揉成面团。
3、面团放入面包机中,启动dough档,完成两个揉面程序(即2个30分钟)后,加入室温融化的黄油,再揉一个揉面程序(30分钟),至面团完全扩展。
4、取出揉好的面团,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵约2小时。(我采用的方法是:烤箱打热一下就马上关掉,冰灾烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境)
5、两小时后面团发酵至原来的2.5倍大,取出轻揉面团,使气体排出,分成八份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
6、醒发期间准备地瓜馅:地瓜切块后放入blender打成泥(嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以),加入(二)中的砂糖和融化的黄油,搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。
7、取一个醒好的小面团,擀成圆形,中间厚周围薄,像包包子一样包入一大勺地瓜馅;依次包好后,收口朝下放入铺了铝箔纸的烤盘中,用之前(4)中的方法,放入烤箱中进行二次发酵,约40分钟-1小时,面团胀至原来的两倍大。
8、二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋水液,撒上少许白芝麻。
9、烤箱预热360°f(约180°c),放入面包,烤18分钟左右即可。
抹茶地瓜包做法已被20人烹饪过!
第二种:美食美味的抹茶地瓜包做法
材料
(一)面包胚:高筋面粉300g,盐1/2小勺,细砂糖60g,鸡蛋液2大勺(约3/4个鸡蛋的
做法
1、取1/3的温牛奶,在其中溶解酵母,待酵母充分活跃,液体表面冒出小泡泡即可。
2、将(一)中的高筋面粉、盐、细砂糖、抹茶粉混合拌匀,依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀,初步揉成面团。
3、面团放入面包机中,启动dough档,完成两个揉面程序(即2个30分钟)后,加入室温融化的黄油,再揉一个揉面程序(30分钟),至面团完全扩展。
4、取出揉好的面团,盖上保鲜膜,放在烤箱里进行基础发酵约2小时。(我采用的方法是:烤箱打热一下就马上关掉,冰灾烤箱内放一碗滚水,让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境)
5、两小时后面团发酵至原来的2.5倍大,取出轻揉面团,使气体排出,分成八份,盖上保鲜膜醒发15分钟。
6、醒发期间准备地瓜馅:地瓜切块后放入blender打成泥(嫌麻烦的话直接用微波炉转10分钟后用勺子压成泥也可以),加入(二)中的砂糖和融化的黄油,搅拌均匀后放入微波炉里转7-8分钟后冷却。
7、取一个醒好的小面团,擀成圆形,中间厚周围薄,像包包子一样包入一大勺地瓜馅;依次包好后,收口朝下放入铺了铝箔纸的烤盘中,用之前(4)中的方法,放入烤箱中进行二次发酵,约40分钟-1小时,面团胀至原来的两倍大。
8、二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋水液,撒上少许白芝麻。
9、烤箱预热360°f(约180°c),放入面包,烤18分钟左右即可。
抹茶地瓜包做法已被80人烹饪过!
第三种:美食美味的香满屋,南瓜包做法
材料
南瓜泥100克,中筋面粉200克,泡打粉1小匙,牛奶30毫升,糖1.5大匙,盐0.5小匙,色拉油2小匙,全蛋液60克,小苏打0.5小匙,面粉20克
做法
1.南瓜用保鲜袋装好,放微波炉,高火2-3分钟,取出用勺子压成泥即成南瓜泥
2.面粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛,将糖,盐加入,拌匀
3.全蛋液中加入色拉油,牛奶拌匀,和南瓜泥一块加入到面粉中,搅成面糊(比较稀,不太团)
4.案板铺上20克面粉,将面糊倒在上面,滚上一层面粉(这样就不沾手了,会好操作了)
5.滚上面粉后,切成小分,作成圆形,表面滚一层面粉,排到烤盘上,用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度,中层,大约20分钟左右,出香味,表皮上色足够即可
香满屋,南瓜包做法已被60人烹饪过!
第四种:美食美味的椰香南瓜包做法
材料
高粉200克,奶粉10克,糖20克,盐2克,酵母3克,水50毫升,鸡蛋25克,南瓜泥50克,黄油20克
做法
1.面包机后油法和好面团。
2.然后进行基础发酵,发至两到三倍大。
3.取出排气滚圆。
4.盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将面团擀开,整理成长方形。
6.面团的一半涂上咖椰浆。
7.上面加点椰丝。
8.面团对折,稍微压一下。
9.平均切成八份。
10.取出一份,拉着面条的两端扭成麻花状,两端合在一起绕两下做成一个圈套,然后把两端收口压在圈圈里,整形。
11.放在烤盘上进行最后醒发,发至两倍大后涂蛋液。
12.预热烤箱,220度烤约10分钟左右。
椰香南瓜包做法已被40人烹饪过!
第五种:美食美味的南瓜包做法
材料
材料a:1斤,材料b:2/3杯,笋丁3大匙,香菇3朵,蒜末1/2大匙,调味料a:3大匙,沙拉油2大匙,调味料b:2杯,在来米粉1杯,太白粉1/3杯,水1又1/2杯,调味料c:适量,调味料d:1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉2小匙
做法
(1)将南瓜洗净去皮去籽,切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25∼30分钟),取出后立刻压成泥,与调味料a、b一起拌匀成面糰,水要慢慢加入。
(2)将做好的面糰分成两等份,一份先蒸熟(约蒸15分钟),取出后与另外一份揉匀,再分成12个小面糰,外表先涂上少许沙拉油。
(3)将材料b准备好,香菇泡软后切丁。将锅预热,加入沙拉油,先放入蒜末、香菇丁爆香,再放入笋丁、绞肉拌炒至熟,再加入调味料d,翻炒均匀后,即为内馅,盛起备用。
南瓜包做法已被19人烹饪过!
小编整理492位网友投稿材料与抹茶地瓜包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:阿胶南瓜包
第二种:红枣南瓜包
第三种:椰香南瓜包
第四种:小猪南瓜包
第五种:白菜南瓜包的做法
第六种:豆沙南瓜包
第七种:咖喱焗地瓜
第八种:地瓜米粉蒸排骨
第九种:地瓜米粉蒸排骨
第十种:地瓜圆汤
小编结合61位厨师推荐再从811网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豉汁鲜贝、青菜粉丝、大锅鬼子菜 ham casserole、豆豉蒸凤爪、豆豉蒸凤爪
沪香罗汉肚、干煸风吹鸡、干煸风吹鸡、咸水鸭
糯米藕、脆皮炸鲜奶、嫩豆腐煲。
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