2011年11月，我国个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》（gb28050-2011）（以下简称《通则》）正式颁布，并将于2013年1月1日起正式实施。届时，所有预包装食品必须要在外包装上标示营养标签。对于中国食品生产加工企业来说，他们准备好了吗？本报记者就此在河南郑州进行了调查。

在郑州市航海路华润万家超市里，记者发现，上好佳、金丝猴等一些知名品牌的糖类食品包装上，还没有营养标签。记者粗略算了一下，在数十个糖类食品中，只有旺仔牛奶糖的包装上有营养标签，且标示较为规范，算下来糖类食品中有营养标签标示的还不足5。在肉类食品中，润家、牛头、茂林和五洲等品牌的包装上也没有看到营养标签标示，有营养标签标示的也不足5。相对来说，膨化食品和方便面类食品，营养标签标示比例相对较高。

从市场情况来看，目前营养标签的普及率尚有很大的提升空间。这可能与生产周期有关。那对于食品生产加工企业来说，是否已经做好了相应的准备呢？记者就这个问题采访了几家食品企业。

郑州好想你枣业股份有限公司副总经理石聚领告诉记者：公司目前正在着手对产品进行营养标示，特别是对一些枣博士、红枣粉、蜂花粉饮料等有特殊营养价值的食品，我们会严格按照《通则》的要求，首先对其进行5大元素的标示，并分别针对各个产品的营养素差异性进行独立标识。

一方面是对食品进行各种单营养物质含量的检测；另一方面按照食品中添加的所有原辅料的成分含量进行计算和汇总，得出各种单营养物质的含量。通过以上两种方法就可以准确得出各种单营养物质的含量，并进行标注。河南众品食业股份有限公司行政经理张金萍向记者表示公司对《通则》的执行不存在任何难度，这对于行业发展和消费者来说都是好事，我们会大力支持和积极执行该标准的。

营养标签不仅对于企业是个新挑战，对于消费者来说，也有一个适应的过程。记者在超市随机做了一个调查，在10个选购食品的消费者中，只有4个消费者关注了营养标签，其他消费者对此几乎毫不知情。而据其他媒体报道，目前消费者对于营养标签普遍反映看不懂和用不上。对此，沈阳农业大学食品学院副院长岳喜庆教授称，营养标签可以给人们的营养摄取提供指导，从而使消费者选择到适合自身健康的食品，以促进膳食平衡。针对看不懂的问题，有关部门和企业一方面要加强公众教育，提高大家对营养标签的认知；另一方面也要不断改进表达方式，用更浅显易懂的方式把营养成分的信息传递给消费者，让大家既能看得懂，更能用得上。

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