近年来，鹤岗市依托资源优势，以工业立市为主导战略，以资源精深加工为主攻方向，以项目建设为主要载体，以率先建成优质绿色食品工业基地为目标，大力推进稻米加工业，于2013年6月17日获得中国粮食行业协会授予的中国稻米加工强市称号。稻米加工，经过集群式发展，成为鹤岗绿色食品行业的优势产业。多家稻米加工企业跻身国内行业梯队，泰丰粮油食品公司就是其中之一。

泰丰食品跻身国内行业梯队

在当前稻强米弱的市场环境下，泰丰公司依然保持24小时不间断生产，成品大米每公斤高出市场价0.2元。获得国家和省市30多项殊荣，被授予国家农业产业化重点龙头企业，拥有6条生产线，大米年加工能力30万吨。

2000年创办时，厂房是租的，起步挺难的。泰丰公司董事长郑明珠说。对产品精益求精，几年下来，泰丰实现了稳步发展。2004年，生产的大米被评为中国产品，企业进入快速发展阶段，郑明珠开始追加投资扩大生产规模。

农产品要创品牌，必须进行源头控制，保证产品质量。为此，泰丰公司一次投资500余万元，购买了萝北苇场农业开发区200公顷土地，旱改水后种植水稻新品种。在产业化基地，泰丰选种日本新稻种，实行人工除草，用稻壳灰和鸡粪做有机肥料，培育有机水稻。此外，采取公司 合作社 农户模式，发展订单农业，先后同农场签订27.5万亩绿色水稻种植合同，在品种选育、水肥管理、施用农药等方面，实施全过程跟踪、监测与指导。

边发展边追加投资，泰丰逐步实现扩大再生产。当年50万元的启动资金，已变成注册资本6100万元、拥有3个分公司和一个有机水稻种植基地的大型稻米加工企业。咱们这水稻品质好，但要生产出好大米，加工环节也很重要，2004年开始，引进的都是国际先进的大米成套加工设备。在大米加工车间，制米设备在不停地运转，郑明珠向记者介绍，这个季节加工的企业不多，白天电价贵成本高，生产的企业就更少。我们有订单，所以要24小时生产给客户赶着出产品。据介绍，泰丰采用英国索特克斯色选设备，产品精洁度大为提高；引进瑞士布勒公司米机，降低碎米率。整个工艺流程实行微机数控管理，把误差降到低点。化验室24小时跟班，每半小时检测一次，确保生产线上产品质量不出问题。

国内大米加工企业现状

2013年，国内粳稻米市场相比籼稻米市场乐观，苏皖地区相比东北地区乐观。据了解，由于消费淡季周期的影响，东北地区稻米加工企业平均开工率低至20以下。少部分大中型加工企业维持偏好加工率，但也基本在50的开工水平，主要是支撑企业的固有品牌销售渠道；而中小米厂以批发市场走货为主，但是粳米在批发市场竞争力不足，并且低价米冲击，粳米市场占有率偏低。籼稻米方面，低价进口米的持续冲击，让本来利润微薄的大米加工企业雪上加霜，大部分大米加工企业处于停工观望状态，部分小型加工企业直接倒闭。

短期内我国稻米大幅回升的可能性很小。受经济环境影响以及进口米价格优势仍然持续存在等因素影响，我国稻米市场稻强米弱、购销冷清、利润微薄等情况仍将继续存在。建议粮食部门和企业做好相关预案，尤其要特别加强以下几点：

，建议粮食企业要面向整个粮食生产经营的产业链上看问题。从源头上控制原粮成本，种植符合市场需求的品种。据了解，越是高端的大米，受进口米及其他因素的影响越小。第二，加强品牌意识。维护好客户关系，积极占领市场，拓展细分市场，提高企业整体实力。第三，加强内部管理。控制各环节成本，提高管理水平，从而提高效益。希望稻米企业尽快走出从大亏到少亏，从少亏再到不亏，终实现盈利的光明之路。目前，新季早籼稻收购陆续接近尾声，中晚籼稻即将陆续上市，建议主体谨慎入市，稳中求胜。

水稻深加工是行业方向

水稻深加工是行业方向，我们一直在思考如何深度调节产品结构，目前两个相关联的深加工项目正在建设之中。郑明珠说。

在鹤岗市松鹤科技工业园区，投资2.7亿元的10万吨碎米加工米蛋白及6000千瓦稻壳发电项目，今年5月开工建设，为国内大单体碎米加工米蛋白项目。目前，已完成投资5000万元，年底前，预计发电能力达到3000千瓦，5万吨碎米加工米糖浆、米蛋白项目完成调试和试生产。

据悉，鹤岗市拥有国家、省、市级产业化龙头企业57户，国家重点支持企业15户，稻米加工总能力达到550万吨，约占黑龙江省总量的六分之一，总体规模位居黑龙江省前列。此外，鹤岗市还在国内率先建成了水稻大米米糠油谷维素以及稻壳发电、稻壳生产白碳黑和活性碳、稻壳复合肥等6大系列36种产品的循环经济产业链条，实现了水稻的吃干榨净，稻米加工产业正步入产学研用相结合的可持续发展之路。

大米加工设备技术提升是关键

工欲善其事，必先利其器，我国历来重视根据国情研究开发稻谷加工技术装备。

20世纪50年代，清理筛、去石机、59型谷糙分离溜筛等机械的出现；20世纪60至70年代，日产30吨和50吨成套组合碾米设备、平转谷糙筛、重力谷糙分离机、喷风米机、大米抛光机、大米色选机、谷糙分离设备、白米整理设备等设备的诞生；20世纪90年代，大米精加工及米质调理技术、糙米流通关键技术装备研究及综合示范工程、优质稻产后精加工及保鲜技术装备研究开发、稻米深加工技术研究与开发等技术研究的完成。

中国粮食行业协会大米分会的工作人员表示，这些设备技术的诞生，都可以显示出我国对于稻谷加工技术研究的重视。20世纪90年代中后期，我国稻谷的加工装备制造业进入了快速发展的时期。

随着民营资本进入稻谷加工机械生产领域，原国有粮机厂开始逐步转让给民营资本。这些粮机厂自主开发了多种新型装备，在大中型稻谷加工厂普遍推广应用的主要装备有立式碾米机、低温升碾米机、大米抛光机、大米滚筒精选机、大米色选机、重力谷糙分离机、糙米精选机、大米保鲜包装机、米糠膨化机、低破碎提升机、配米装置等。

然而，面对技术开发能力超前的跨国企业，我国土生土长的稻谷加工机械企业，资金薄弱，研发能力差等，已经成为束缚企业发展的重要因素。有专家表示，随着我国居民膳食结构的进一步改善，我国的稻谷加工业必将进一步加大技术升级的力度。

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