烹饪天使瑞士卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的天使瑞士卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天使瑞士卷、天使瑞士卷、水果天使瑞士捲，桑椹果酱瑞士卷。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的天使瑞士卷做法
材料
蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
做法
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
天使瑞士卷做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的天使瑞士卷做法
材料
蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
做法
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
天使瑞士卷做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的水果天使瑞士捲做法
材料
蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋面粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
做法
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用。
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡。
5.低筋面粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体面煳。
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
水果天使瑞士捲做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的香橙瑞士卷做法
材料
鸡蛋（大个的）4个，低粉90克，糖60克，牛奶70克，色拉油50克，橙子1个，盐1小匙，塔塔粉1小匙
做法
1.将橙子切片，摆入铺好油纸的烤盘， 面粉混合过筛备用。
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性发泡。判断标准：拿打蛋器沾打发好的蛋白，顶端是看起来硬硬的小尖，就可以了。不能是弯钩的那种，这个一定要打到位，因为直接关系到蛋糕体的蓬发性）
3.蛋黄加10克糖，50克油.70克牛奶用打蛋器低速搅拌均匀后，放入筛好的低粉，先手动将面粉略微湿润后（避免面粉飞溅）再用电动打蛋器低速搅拌成光滑的面糊，不用担心出筋，因为操作时间很短。此时可以开始预热烤箱160度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀，不能搅拌，以免消泡。
4.混合好的面糊应该是浓稠，划过表面，痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀，并且有较多气泡浮起，就有可能是蛋白打发不够，或是混合时消泡了。倒入摆好橙子片的烤盘，抹平面糊表面，轻振烤盘，振出大气泡，即可入烤箱了， 160度，20分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，轻轻将油纸接掉。晾凉，卷起就ok啦！
小诀窍
这款虽然没有用泡打粉，依然发的很好哦！很绵很好吃 橙子皮也不苦，可以直接吃掉，不喜欢吃也可以在吃的时候去掉。 或者可以将切片后的橙片用糖水煮一下，那样就不苦了，效果也很好哦。 我是用吐司刀切的，效果还不错，感觉因为橙子有皮在，用普通刀可能不太好切
香橙瑞士卷做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的桑椹果酱瑞士卷做法
材料
鸡蛋4个，紫色色素，牛奶50毫升，色拉油50毫升，低筋面粉80克，泡打粉5克，盐
做法
1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。
2.取搅拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色搅拌均匀后倒入原面糊内，随便搅拌几下不要刻意搅拌均匀，这样才能做出纹路。
3.油纸铺在托盘上烤箱180度预热10分钟，把面糊倒入托盘内。
4.烤箱改175度烤箱中层烤10分钟后改165度在烤12-13分钟左右即可。
桑椹果酱瑞士卷做法已被68人烹饪过！
小编整理701位网友投稿材料与天使瑞士卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干瑞士卷
第二种：果酱瑞士卷
第三种：巧克力瑞士卷
第四种：瑞士卷
第五种：甜蜜滋味--完美瑞士卷
第六种：蜂蜜蓝莓瑞士卷
第七种：瑞士卷
第八种：山药瑞士卷
第九种：瑞士卷
第十种：完美瑞士卷
小编结合30位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄小番茄、张家界三下锅、桂花糕、原味冰激凌、水果塔
木耳拍黄瓜、宝宝辅食：苹果米粉泥、酸甜苹果羹、金沙南瓜
宝宝食物：五彩冬瓜盅、胡萝卜黄瓜汁、青椒土豆丝。
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