十二五是我国工业机器人产业发展的关键期，市场需求将呈现井喷式发展，明年我国或将成为大的机器人市场；到2015年，全国工业机器人的产业规模有望超过万亿元。如今，工业机器人应用已经从汽车行业延伸到食品加工行业，未来发展被业内人士看好。

削面机器人引众人围观

太有趣了，机器人削面，赶紧拍张照发微博！辽宁科技大学龙源公寓餐厅2楼的一家面店请了一位机器人师傅，聚拢了很大的人气。昨日该面店老板康女士表示，自己雇机器人削面，本来不是抢眼球，而是因为目前人工太贵。

只见辽宁科技大学龙源公寓餐厅2楼的一家面店排着长长的队伍，而队伍的终端则是一个胖胖的大师傅左手端着面板，右手持刀，在卖力地削面。走近一看，胖师傅竟然是一个机器人。为了制造逼真效果，店主康女士还特意为机器人戴上了套袖，头顶还弄成了厨师帽造型。

科大的一名学生邢宝君说，以前也经常吃刀削面，但是这是次吃机器人削的面。吃完后，他给了个好评：面条削得很均匀，吃起来很筋道，不比人做得差。店主康女士说，机器人削面的薄厚程度是可以调节的，面条宽窄也十分一致，相对人工来说更均匀，味道和口感更好，目前一天能卖200碗以上。更有意思的是，这个会削面的机器人吸引了许多大学生来拍照发微博微信，简直成了个小明星。

节省人力受市场青睐

32岁的店主康女士说，小店刚刚开业，之前一直为雇不到一个好的削面师傅而发愁，削面师傅属于技术工种，按照目前的市场价来看，每个月的工资得达到4000元左右，而且还要附加其他的福利待遇。此外，还要承担师傅跳槽或辞职等‘师傅断档’风险。后来经过多地考查，决定买一个机器人。

康女士说，一个机器人成本不到2万元，相当于一个大工5个月的工资而已，但是一劳永逸！起初对它能否胜任这份工作还真没什么底，但是一段时间磨合下来，发现它不但任劳任怨，而且手脚非常麻利，一分钟能削出3碗面条，比人工削面快一倍以上。

中国食品机械设备网走访还发现，西安市北大街中段一处巷子内，开面馆的张海波在制作臊子，他旁边的削面机器人是店里的好帮手。这个机器人是张师傅花了7000多元购买的，用了半年多了，老张对他非常满意，老张说：现在雇一个面点师傅一个月得三四千块钱，买个机器人虽然贵点，但是一次性投入，而且它‘任劳任怨’，非常划算。

未来机器人将唱主角

据了解，餐饮业、制造业等劳动密集性企业，每年长假过后，总是会出现用工荒。餐饮行业的一位业内人士坦言，餐饮行业劳动强度大，工作时间长，职业发展前景不乐观。而且随着中国人口红利的逐渐消失，今后劳动力越来越成为稀缺资源，今后餐企招人将会越来越难。未来肯定有更多餐饮企业选择机器人。

来自波士顿咨询发布的一份研究报告显示，考虑到人民币的升值因素和美国工人相对价高的劳动力成本，到2015年，中国制造业的净劳动力成本将与美国相当。业内专家表示，以后会有更多制造企业选择自动化生产线，在一些劳动密集性企业，会发展成为人与机器人之争。

在未来，机器人的应用将会从高端产业、特种行业向一些低端产业普及，例如建筑、纺织等。而越来越多的企业也将会把机器人引入日常的生产、加工中来。随着劳动力成本上升，用工荒等问题的出现，工业机器人取代人工已经成为大势所趋，一个新的制造业时代已经来临。

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