2013年11月18日中国工业报记者了解到， 《意见》要求利用5年左右的时间，加快实施一、十、百、千工程，努力实现四个翻番：全省食品工业产值争取跨越600亿元，比2005年翻一番多，年均增长20左右；食品工业增加值争取达到250亿元，比2005年翻一番，年均增长20左右；税利总额力争跨越100亿元大关，比2005年翻一番；实现利润突破20亿元大关，比2005年翻一番。

实施一、十、百、千工程

根据 《意见》，江西省将在今后五年加快实施 “一、十、百、千工程”，使销售收入突破100亿元的企业有一个，销售收入突破10亿元的企业达到十个，销售收入突破1亿元的企业 （集团）达到上百个，规模以上食品企业 （集团）达到上千个。

为此，江西省相关部门必须紧紧围绕农业产业化这个中心，发展壮大一批以农产品深加工为主体的食品工业企业，争取新增5家年销售收入超5亿元的农业产业化龙头企业，全省可食农产品加工率达40左右，精深加工率达50左右；食品工业总产值与农业可食资源产值比值达到0.6∶1左右。

充分发挥绿色资源和技术创新两大优势，全省通过认证的绿色食品产品数上1000个，产值达到200亿元，年均增长20以上，培育一批有机、绿色食品。

要紧紧锁定重要财税来源的烟、酒工业不放松。卷烟以金圣品牌为支柱，形成2个年产销量30万～70万箱的骨干产品，销售收入达100亿元以上，税利总额达到60亿元，年平均增长达到10以上；白酒总产量达到15万吨，其中优质白酒的产量争取达到10万吨以上，啤酒产量力争达到80万～100万吨，酒类产品销售收入达到35亿元，税利总额实现10亿元。

优化升级经济结构

《意见》指出，江西要集中有限的财力、物力，发挥生态优势和农产品资源优势，围绕农业产业化，大力开发绿色食品、有机食品、方便食品、营养保健食品和功能特色食品，积极发展食品制造业、饮料制造业，做精农副产品加工业，优化烟草加工业，重点发展具有资源优势的粮油加工业，畜禽加工业，水产品加工业，果蔬加工业，制茶业和有市场潜力的乳制品业，饮料制造业和食品添加剂及配料业，力争在这些领域建立起自己的比较优势，朝着 “传统食品工业化、现代食品国际化、食品企业集团化、优势产品规模化、贸工农一体化”的目标奋斗。

《意见》强调，在今后5~10年中，要把食品制造业作为江西省食品工业的发展重点，从市场研究、产品开发、生产工艺和技术装备改良、扩大企业规模以及调整生产布局等多方面采取配套措施，提高其在整个食品工业中的比重，鼓励和支持食品添加剂、食品机械和包装材料等配套行业的发展。

江西省有关部门安排的技术改造专项资金，要坚持每年不少于30用于扶持食品省级和优势企业的发展。鼓励和支持优势企业以资产为纽带，实行跨地区、跨部门、跨行业、跨所有制的资产重组，鼓励优势企业通过技术或品牌转让、产品扩散、投资参股控股、收购兼并、联合经营或租赁承包经营等方式，进行强强联合，强弱合作。支持符合条件的股份有限公司上市发行股票，募集资金，加快发展，引导广大中小企业，看准市场、准确定位、弘扬特色，走精和专的发展路子。

建立安全诚信体系

《意见》要求，建立以企业为主体、市场为导向，产学研相结合的技术创新体系，鼓励大中型企业建立技术中心，形成新的技术创新机制；依托专业科研机构，做好中小企业的技术中介、技术转化、技术集成、技术培训、企业技术诊断等服务工作。以 “人力资源是企业资源”的理念，加快企业各种人才的培养。集中各种资源，抓住行业普遍性、前瞻性、关键性的课题、难题进行攻关，努力实现关键技术和重要产品研制的新突破。

加强对食品生产企业进行原材料、设备、工艺流程、产品标准、检测化验、生产环境、包装、储运等方面生产必备条件的审查，凡不具备保证食品质量安全基本条件的企业，不准开业生产，已经生产的要立即停业整顿。

对企业生产的食品实施强制检验制度，逐步完善食品安全检测检验体系，建立健全食品生产经营企业自身的检测检验设施和机构。加大力度打击生产加工、销售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，切实保护消费者合法权益。

加强食品安全信用体系建设，建立食品安全信用分级档案。食品企业要自觉接受社会监督，坚持诚信兴业、以优质、安全的食品取信于民，确保群众吃上安全放心的食品。（金国军 陈叔然）

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