近年来，中国的饼干市场潜力不可低估。根据国家统计局提供的数字，国内市场饼干销售额增加80，销售额年递增10以上，显示出整个行业发展蒸蒸日上。临近年末，又年货季。而记者了解得知：受三公消费限制以及终端价格上涨等因素影响，休闲食品也出现了市场疲软。

休闲食品厮杀激烈

记者近日走访市内各大超市发现，年货休闲食品市场厮杀激烈，但饼干类食品的销售情况却并不佳，往年热门的曲奇团购等也未出现。

在越秀区某大型超市食品专区，包装精美的各品牌礼盒装饼干、曲奇堆满了几大排货架，引来许多扫货族们的驻足。记者观察后发现，奥利奥、卡夫、丹麦皇冠曲奇等国外知名品牌产品售价较贵，却少见打折促销。

例如，奥利奥只有一款409g的礼罐装饼干从原价37.2元降至28.8元，其他新年礼罐多维持在38元左右。丹麦蓝罐曲奇908g装由原价108元降至99元，681g装则维持90元不变。另一款卖家正在热推的礼盒装丹麦皇冠曲奇饼干908g装加送白咖啡卖98元，681g则卖76元。售货员林小姐称，总体来看，今年各外资品牌新年礼装饼干曲奇类价格与往年相差不大。

与此相反，国产传统品牌的饼干类食品价格则实惠许多，促销幅度也较大，且多为各类传统饼干合装的大礼包。例如，东莞产的华美曲奇饼干1080g装仅卖39.8元。粮丰园曲奇饼干608g罐装售价38.8元。珠海产的元朗如意全礼包1660g装售104元。广东产粮丰园恭喜大礼包1910g装，内含曲奇饼干、蛋卷、核桃酥、椰蓉酥、杏仁饼，仅售98元。皇冠世家核桃酥500g装原价12.7元，现价9.9元。

尽管国产传统品牌相较外资品牌价格实惠许多，但记者发现，驻足于奥利奥、丹麦皇冠曲奇的顾客明显较多。正在丹麦皇冠曲奇柜台前试吃的李先生说，这个尝起来味道不错，包装也很洋气，拿出去送礼比较有面子。

售货员林小姐称，由于刚进入年货季，目前新年饼干、曲奇类食品的销量并不高，销量到下个月应该就能提高了，现在可能还没到时候。她还透露，现在国家不提倡送礼，所以我们到现在都还没有组织团购，大多都是消费者买来自己吃。我们今年中秋月饼都没团购，年底年货应该也不会有团购了。

不少企业曾停产减产

有的知名品牌，今年销售下滑了10.一位业内人士告诉记者，今年4～7月不少企业都出现了停产减产，因为成本涨价导致终端价格调整，再加上各种因素使得休闲食品也出现消费疲软，所以一些中高端产品都受到了不同程度影响。他表示，在北方市场，不少家庭将饼干作为早餐主要食物，都是成箱成箱进货，一旦价格稍有上涨，消费者便会十分敏感。预计今年过年也不会大幅回暖，中端产品或厮杀激烈，不排除打价格战的可能。他认为。

在此行业清淡背景下，也有民族品牌不惧大环境利空，积极谋划出路。昨日记者从嘉士利饼干处得知，虽然今年经济大环境并不好，但我们集团今年销量还增长了18，利润增长40~50.目标是2016年达到20个亿的销售规模。据该公司总裁谭朝均介绍，集团正在谋划赴港上市，预计在2016年实现上市。

结语：广东本土一家食品企业负责人接受记者采访时如此预判。基本还没有接到什么团购订单，而且从今年端午、中秋、国庆的反馈来看，以往受欢迎的曲奇都颇为遇冷，估计今年年关也不会好过。然而相关数据显示，我国饼干人均年消费量仅为1千克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为25千克~35千克，中等发达国家也有12千克~18千克。因此，业界人士依然认为我国饼干市场发展空间巨大。

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