专家归因于流动性过剩。各国宽松的货币政策导致货币发行泛滥，顺理成章的推升了商品的价格，食用油也是如此。但笔者认为，食用油涨价固然是由于流动性过剩，但背后更大的推手还在于我国国际市场上大豆定价权受制于人。国际金融炒家却频频利用“中国因素”在国际市场上兴风作浪，使我国蒙受巨大损失。由于粮食问题涉及国际民生，与货币战争类似，一场没有硝烟的“粮食战争”正威胁我们的粮食安全。
据中国人民大学教授周立教授在美国调研一年写就的着作《粮食战争》一书披露，尽管我国是世界大大豆消费国，但国内大豆市场的生产和加工链条近年来多数却沦为外资之手。一方面，在进口大豆的价格优势下，大豆种植面积迅速减少，豆农收入大幅下降，有些豆农开始“弃豆从粮”；另一方面，国内大豆进口量连年激增，外资并购国内众多家油脂企业，从上下游都控制了食用油市场，国际粮商不仅控制了世界大豆市场的定价权，还控制了我国的大豆销售和大豆加工产业链。国人必需对此保持高度警惕。
那么，国际粮商是如何挤压国内本土大豆产业的呢？
从上世纪90年代开始，美国粮商打着“帮助穷国发展农业”的旗号，在巴西、阿根廷等南美地区大力推广转基因大豆。由于转基因大豆经过品种改良，对病虫害防范能力大大提高，种植成本也更低。同时，南美大豆生产商都是各地的大农场主，拥有大量的土地但资金稀缺，美国粮商主动向他们大量提供商业贷款。巨额资金的推动下，易于生长的转基因大豆，疯长于美国、巴西、阿根廷，一举超过大豆的故乡中国成为世界大豆产量大的三个国家。
2001年，中国加入世界贸易组织后，在大豆等农产品关税方面做出了3的低关税的让步。这就为低价的转基因大豆进入中国扫平了障碍。经过企业和政府的一系列游说，美国的转基因大豆顺利进入中国市场，并开始以低价策略，迅速敲开了各地油脂厂的大门。目前，我国7成的大豆需要进口。当国内的榨油厂商对美国的低价转基因大豆形成依赖时，国内豆农由于成本劣势受到挤压，被迫减产、破产、亏损就难以避免了。
当跨国公司完成对中国大豆生产链条的控制时，下一步就是控制其加工链条。2004年，在国际资本运作下，大豆价格先涨后跌，国内一些企业对套期保值缺乏经验，结果高位被套。近七成企业停产，大量油脂压榨企业倒闭。乘此机会，四大国际粮商大举进入中国，通过低成本兼并重组，已控制全国66的大型油脂企业，控制产能达85.而我们熟知的金龙鱼等一些知名品牌背后，都浮现着外资的身影。国际粮商巨头凭借资本和品牌等优势，从原料供应、期货贸易、生产加工到市场渠道等，对国内食用油几乎实现了全链条控制。
从2007年开始，国内食用油价格几度大起大落，眼下的涨价似乎也会继续延续这样的轨迹。我们巨大的市场需求非但没能赢回话语权，反倒往往成为国际炒家呼风唤雨的借口和工具。尽管近期国家粮油交易中心向市场抛售30万吨国家临时存储食用油。暂时可以抑制食用油价格上涨。但在应战的同时，我们也应该思考，今后如何摆脱国际炒家的纠缠？让食用油的价格不再金融炒家的脸色，是今后必不可少的功课之一。
正当奶粉性早熟风波散去之际，蒙牛和伊利的公关纷争再一次摧残着大众敏感而脆弱的神经。
无奈之举
近些年来，随着食品安全事件频繁出现在公众的视线中，食品安全问题成了全社会关注的焦点话题。正如一位网友在微博中所言：“地沟油事件让我们丧失了在外就餐的勇气，三聚氰胺使我们不敢再购买国产奶粉，妈妈们被迫到海外集体团购奶粉。”
在企业信誉和商业道德备受质疑之时，贵州醇酒厂厂长窦明却出人意料地携全体员工庄重向全社会承诺：“我保证，贵州醇酒厂生产的每一滴酒都是酒厂职工亲手酿造。我用自己的信用担保，并邀请酒行业其他企业负责人也以身作则，用自己的信用为自己生产的白酒保证，让消费者喝到真正的好酒。”
在随后的连续5天里，贵州醇酒厂在京华时报上连续发布了50个版面的“我保证”系列广告。贵州醇酒厂包括厂长在内的所有职工均以个人人格进行承诺：“每一滴天然美酒都是本厂工人亲手酿造。”
在率先承诺的同时，窦明还向全行业发出呼吁，希望酒行业的带头人能够用个人信用担保，破解食品行业危机。据贵州醇酒厂总经理潘宁透露：“当今市场上60-70的白酒是使用食用酒精勾兑而成的。”
日前，在由中国商人杂志社组织的“‘我保证’式个人承诺能否解决中国食品安全问题”大学生研讨会上，有关专家指出，贵州醇此举不仅将自己置于公众的长期监督下，也引发了人们对有关食品安全恶性案层出不穷、屡禁不绝的反思。
“这其实是社会的悲哀，当制度层面无法从根本上约束时，道德层面的人格承诺或许是后无奈的选择。”来自北京大学生命科学学院的学生唐振庭说，当社会缺少信任体系和道德底线时，我们只能求助于个人的承诺，来完成和普及人与人之间的信任感。窦明的行为以及贵州醇的广告让我们认识到，还是有负责任的企业的，它们能够对自己的产品作出质量上的保证。其实，从某种程度上看，这也是社会的悲哀：食品行业生产厂商基本的职责便是生产“不害人”的食品，而这一点，却不得不通过“个人承诺”来完成。
“我保证”不能破解社会的信任危机，但却是宝贵的尝试。“我保证”的价值在于能让每个人心中有一个自我约束，从而在行为上有一个底线。
重在践行
在研讨会上，北京大学生命科学学院学生陈露娜认为，“我保证”式个人承诺或许不能从根本上解决中国食品安全问题，但从中可以看出“承诺和信任”重新被重视，这样的行为应该得到支持。
实际上，“我保证”也吸引了社会各界的关注和参与。在贵州醇“我保证”系列广告中，有来自社会不同行业的不同个人，他们均以“我保证”开头，从不同层面作出了工作承诺。
与会专家质疑，为什么企业的承诺往往不被重视？“地沟油”、“小龙虾”……一次又一次地摧毁了公众对食品企业的信任。对于企业来说，“我保证”很多时候只是为了推销自家产品，而大多不能被付诸实践。
搞得沸沸扬扬的“诽谤门”事件刚刚落下帷幕，但留给国人的真理是“苍蝇不叮没缝的蛋”，纵观“omp事件”、“还原奶”、“三聚氰胺奶粉”、“婴儿性早熟”等事件，将中国食品安全的伤口愈撕愈大！得到的结果是什么呢？让民众对食品安全信任大打折扣，让中国食品企业受损，外资企业乘机而入，把国内市场白白拱让给了洋品牌。以奶粉为例，据统计，“三聚氰胺事件”发生前，洋奶粉在国内市场占有率是20，“三聚氰胺事件”发生后，洋奶粉的市场份额已高达58.
不过，每一次危机都能带来一个新的食品安全标准，每当一次食品安全危机的时候，总会让政府出台对食品行业的市场监管和惩罚制度；同时也是失去民心，失去消费者，将自己品牌推向悬崖峭壁的时候，“三株”、“三鹿”等只是食品安全事件的垫脚石而已，只有在食品质量上狠下苦功，让国民能时刻吃上放心安全的食品，同时抓紧加强商业伦理与商业规范的建设与体制完善，才能在危机中寻找到发展机会。
因此，从某种意义上说，食品安全技术的创新才是医治“诽谤门”的一剂良方。那么，食品安全技术的创新又表现在那些细节呢？食品专家周立法先生认为：“从食品原料进厂到成品出库，每一个生产工序做到安全卫生的可防可控，对于生产过程中可防不可控的安全薄弱点，提供强有力的技术及安全设备的支撑点即为创新。”
据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司经理金大海先生介绍：目前，食品加工过程中不安全因素如下，一、化学色素、化学添加剂的不适当或过量使用；二、食品包装袋的标识及说明书不规范；三、食品的菌落总数及理化指标超标。前两者是可防可控，后一点则是可防不可控的，主要由于传统的臭氧、紫外线及化学喷洒消毒方式，属于静态杀菌技术不能在动态情况下持续杀菌：1、用紫外线、化学药剂或臭氧对车间进行杀菌，对人体健康有危害，所以，在工人操作时，就应停止使用。因而，不能实现在有人状态下的持续动态消毒，导致消毒的中断。2、在没有任何消毒设施的情况下，细菌的迅速繁衍及人身上的发菌（新陈代谢），使得空气环境中积累了大量的污染物，食品安全得不到有效保障。
所谓“动态消毒”是指人机同场作业这样一种消毒方式。针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不存在任何的副作用，此种消毒方式称之为“动态消毒”。由于是人类通过科学技术战胜自然生物的一次成功实践，所以也称之为“nicoler杀菌技术”。
据悉，上海康久环保科技有限公司近日宣布推出“食品动态空气消毒机”——这是国内个真正意义上的食品企业专用的动态消毒技术。采用新的nicoler三级双向的等离子体静电场工作原理，消毒过程为：通过高压直流脉冲使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气通过等离子静电场时带负电细菌被杀灭分解，使受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒机称作“nicoler食品动态消毒机”。该机器是一种先进的消毒设备，对人体没有任何伤害，主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒；近年来，这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节。
谁能不惧“诽谤门”？有效的办法就是采用新的食品动态消毒技术提高食品卫生质量，让“苍蝇无缝可寻”才是对企业负责、对民众负责。让“诽谤门”、“omp事件”、“还原奶”、“三聚氰胺奶粉”、“婴儿性早熟”等食品安全闹剧不再重演，还市场蓝天碧水！
食品安全无小事，不管是何种原因造成的食品质量问题，都应该得到足够重视。“民以食为天，食以安为先。”食品安全问题一直是公众关心的热点问题。由于餐饮安全隐患潜伏于原料采购和烹调过程等任何一个环节，在监管方面也存在多部门交叉管理的问题。之前有关苏丹红、福寿螺等食品安全事故的惨痛教训，都引发社会对食品安全防范以及食品安全事故处理的高度关注。
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
