春节长假落下了帷幕，随着节日消费数据相继出炉，各类商家企业有喜有忧：高端礼品餐饮备受打击，平价餐厅却颇受欢迎。从商务部日前发布的春节黄金周期间消费市场检测数据显示，正月初一至初七，全国零售和餐饮企业实现销售额约6107亿元，比去年春节黄金周增长13.3.
马年春节的餐饮零售市场马力全开，但是后劲却不足，中国烹饪协会上周末发布的2014年春节黄金周全国餐饮市场分析报告显示，尽管近年来春节期间零售和餐饮企业的销售额呈逐年上升态势，但是同比增幅在2011年达到峰值后却一路走低。
平价年夜饭受热捧
商务部指出，与往年不同，马年春节餐饮市场以家庭聚餐、同学朋友聚会为主，大众餐饮持续红火，高端餐饮遇冷，纷纷寻求转型。
统计显示，安徽、辽宁、广西、湖北、湖南大众型餐饮企业营业收入同比增长20，天津百饺园、宝轩渔府等餐饮企业大众菜品销售占营业额的80以上。北京烤肉季、同和居等老字号餐饮企业年夜饭生意兴隆，包间基本预订一空，大厅上座率达九成。
与平价年夜饭受到热捧不同的是，高端餐饮销售明显下滑。黑龙江重点监测高档酒店销售额同比下降20以上。一些中高端餐饮企业也因此调整经营模式，迎合大众消费需求。如天津狗不理增设外卖窗口，推出价格实惠的大众化包子，而上海新雅、杏花楼等企业则推出网购年夜饭服务。
高档礼品销量下滑
商务部数据显示，各地商贸企业开展的购物节、年货节等促销活动刺激了消费市场。春节7天，湖南、甘肃、陕西、湖北重点监测商贸企业销售额同比分别增长15、14.2、14.1和14，位列前四位。
在消费类别方面，商务部表示，各地吃穿用商品热销，经济实惠型商品尤其受青睐，新型电子产品、马年题材的金银珠宝饰品等消费升级商品销售也呈现较快增长态势。
据商务部统计，今年价格实惠、包装简单的年货商品销售旺盛，安徽、广西、湖北各大超市的传统年货销售同比增长20以上。而高档礼品销售明显下滑，福州多家商场超市的高档礼品酒销量同比下降70，洛阳一些零售企业的高端烟酒销量同比下降近四成。
此外，商务部表示，今年春节期间，网上买年货成为越来越多消费者的选择，一些电商的年货销量比去年同期增长一倍多。文章链接：中国食品机械设备网
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