常山胡柚是中国驰名商标、证明商标和国家地理标志保护产品，只有在常山才有大面积种植。常山县农业局特产站副站长、农艺师毕旭灿已经从事胡柚工作整整28年，他是毕业于常山农技学校的本土胡柚专家。

毕旭灿对常山胡柚可谓了如指掌，“现在常山有胡柚10.3万亩，每年总产量12万吨，未加工直接销售的数量比较多”。

目前，常山拥有县级以上胡柚农业龙头企业64家，胡柚鲜果销售企业128家，拥有商品化处理生产线96条，初加工量达到8万多吨，注册家庭农场85家。但是胡柚深加工企业只有8家，年加工消耗胡柚鲜果约1.6万吨，只占胡柚总产量的15左右。

现在，毕旭灿的重点工作是推进胡柚深加工，提升胡柚品质，提高胡柚的深加工率。

展望

“要想深加工，就得有能深加工的产品。”毕旭国说，目前和几家胡柚加工企业合作开发的产品已经成型，“我们开发的黄酮素可以用于保健产品，胡柚酵素可以用于饮料生产”。毕旭灿相告，未来常山胡柚的深加工产品，会涉及饮料、药材、保健、饲料、肥料等多个类别。毕旭灿将这些产品概括为“一二三四”：“一茶”（胡柚茶）、“二宝”（胡柚黄酮素、胡柚精油）、“三汁”（果汁、胡柚酵素饮料、囊胞果浆）、“四附加”（小青果、果脯、皮渣饲料、皮渣肥料）。

“在未来的三五年中，50以上的常山胡柚经过深加工才销售。”毕旭灿说，在常山胡柚的5年计划中，5年后深加工比率将达到60—70，但即便如此，和发达国家80的水果产量用于深加工相比依然还有差别，“要尽快奔跑起来，时不我待呀”。

据了解，目前上海恒寿堂药业有限公司年产加工能力1万吨胡柚茶项目已经在常山开工建设，而已经成熟的产品，下一步将通过宣传推向市场。

常山胡柚每年的产量会稳定在12万吨左右。毕旭灿说，3年后，随着3万亩胡柚基地的建成，胡柚小果销售比率将至50以下，胡柚深加工产量达到3万吨以上，胡柚小青果综合利用3万吨，产值实现10亿元。

现在，只有5的胡柚用于出口外销，毕旭灿认为这个数量太少，应该达到15以上，“随着知名度提高，这个梦想一定能实现，也一定会实现的”。

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