导读：马年伊始，中国乳业可谓“锣鼓喧天，好戏连台”。先是国内乳业巨头们纷纷引进“外援”，随后，新版《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则》实施后的首批乳粉生产许可证正式向乳企发放。至于筹备许久的乳业兼并重组细则虽仍未正式出台，但丝毫不影响行业内的并购“战火”。不仅如此，随着国家放开“单独二胎”，多地已宣布试行该政策，这无疑将给国内奶粉市场带来利好。

业内人士认为，中国乳业当下的行业变局具有里程碑意义，2014年将是打“翻身仗”的一年。

亚洲单体大奶粉生产基地落成

亚洲单体大的奶粉生产基地日前在黑龙江安达落成。该生产基地占地面积10万平方米，采用世界先进的乳粉生产工艺设备，其喷雾干燥塔可连续运行600小时，技术水平和产能在国内均属。

国内乳品生产设备与技术再获新突破

据介绍，总投资13亿元的贝因美三期婴幼儿配方奶粉项目竣工后，年产能可达10万吨，年产值有望突破100亿元，促进当地市场优化、税收增长和就业增加。贝因美安达生产基地近期还将建设高技术含量的脱盐乳清项目。

乳制品加工机械发展紧跟高科技化

随着科学技术的飞速发展和自动化程度的不断提高，我国乳制品加工机械行业也将发生新的变化，并获得新的发展。乳制品加工机械产品的高科技化，必将成为日后乳制品加工机械科技与产业的发展主流。

乳品安全已上升到国家层面，在政府的引导下，乳品安全也离不开乳品加工和包装机械的质量和安全。在这样的情况下，国内乳制品机械企业积极引进国外先进技术，对其乳制品设备进行认真的研究和学习，同时根据国内市场的需求进行升级改造，以达到国内乳企业加工生产的需求。

奶粉生产新规的出台不仅对奶粉企业的硬件设备提出了新的要求，成就了一批乳制品机械企业的成长，同时也成了乳制品机械行业一次升级契机。

应用新技术、新设备，不断开发新产品。我国应借鉴国外先进技术开发新产品，如膜分离技术、超高压杀菌技术，有利于保持乳品的风味、品质和营养价值。目前国外膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用等。再如冷冻干燥技术能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，大限度地保持食品的原有品质，免疫乳及其制品应采用此种加工技术。

我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，增加设备品种，开发多效蒸发器，降低能耗，开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，提高分离机械技术水平，提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。

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