近年来，在食品工业和食品生产高速发展的背景下，食品安全问题频现，社会对食品安全问题的关注程度日益高涨，食品检测产业急需壮大发展。由于不同国家和地区对食品安全测试的需求，食品检测市场正在增长。据国外一份市场调研报告显示，2013-2018年食品检测市场有望以6的速度增长，即从2013年的34.5亿美元增长至2018年46.3亿美元。

小小芯片鉴别真假葡萄酒

法国知名芯片制造公司insidesecure和近场通信（nfc）公司selinko联合推出capseal安全体系，用于识别假冒葡萄酒及烈酒。该公司技术人员称，这一安全体系能有效解决利用空瓶灌装假酒的问题。

进口产品价格无压力：国内食品检测仪器市场待突破

据介绍，该方案包含一嵌于瓶颈处标签内的insidesecurevaultic150x芯片，使用nfc智能手机（或设备）和selinko的移动平台扫描芯片，可以验证酒瓶的真实性，确认之前没有被打开过。selinko首席执行官patrickeischen表示，insidesecure的capseal与selinko的平台相结合，是一项技术突破，很容易被消费者接受。

我国食品检测市场规模将超200亿

近日，由国家食品药品监督管理总局等多个部门和机构发布的消息称，我国未来食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点扩大到2870个，预计将拉动食品检测市场规模超过200亿元，年均复合增速超过50.

如果简单按照美国农业产值与食品安全检测的比例推算中国食品安全检测市场，2009年中国食品安全检测市场约25亿元，预计到2015年市场规模将接近80亿元。

中国食品安全检测仪器市场规模增长速度逐渐在提高，分析人士表示，检测仪器市场的繁荣，一方面是因为各级政府加大了对食品安全仪器设备、科研经费的投入；另一方面，国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升。在当前食品安全的各项指标中，残留农药、兽药、渔药、食品添加剂等参数的检测受关注，因此，所使用的检测仪器如质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。

国内食品检测市场有待突破

当前无可回避的现实是，仍然有较多的食品添加剂尚无有效检测方法来测定，这也意味着新的市场有待突破，新的检测方法的突破或将助推检测服务市场的扩容。仅在卫生部2011年公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1-5批汇总）》中，在食品中可能违法添加的非食用物质有47种，其中尚无检测方法的约20种；在食品中可能滥用的食品添加剂品种有22种，其中尚无检测方法的约有12种之多。

以质谱仪为例，国内有机质谱仪的研制起步很早，但产品稳定性和售后服务欠佳，因此一直没有形成大规模的产业化。尽管其中有历史和体制造成的原因，但主要在于技术力量和资金等有限资源的分散，不能形成一股合力，借助市场的作用形成良性的产业循环。如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必对进口产品的价格构成压力。

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