当今食品机械的技术创新能力，已成为世界性提升技术竞争的决定性因素。一个国家或一个企业在技术创新上有多大的作为，就能够在食品机械的市场竞争中赢得多大的主动。而一个行业的技术水平更是象针了这个国家的综合实力，而作为食品工业行业内扮演重要角色的食品机械企业更应该掌握这一要点。
近日从中国机械工业联合会了解到，尽管当前中国机械产品存在一定的国际比较优势，但是持续多年的出口高速增长已引发了日益剧烈的贸易摩擦。再加上人民币汇率持续攀升削弱其竞争力，今年中国机械产品进一步扩大出口的难度正在加大。
经济不景气：2014机械工业出口趋于平稳
分析认为，今年中国机械工业发展的外部环境偏紧状况难有明显好转，但是总体仍可望保持基本稳定。目前中国机械工业经济运行中的主要问题依然为新增需求不足和创新能力薄弱等。特别是，今年全面深化改革的形势对机械企业主观应对能力将提出更高要求，中国机械企业的分化将进一步加剧，企业间的兼并重组步伐将不断加快。预计今年中国机械工业的产销和利润增速将可达到约一成二。
机械出口“平淡年”：食品机械企业须加大科研力度
此外，据业内人士分析，随着中国机械技术的不断提高，以及海外基建市场对工程机械需求越来越多，中国工程机械出口市场将有望频增亮点。
而今年经济不景气、人民币升值、原材料价格上涨等不利因素，也将对中国汽车出口市场带来不小的挑战。
专家认为，需要加大科研力度。从提升食品机械的制造工艺入手，加大科技研发和技术更新的力度，淘汰陈旧加工设备和工艺，同时不断的吸收消化国内外的先进制造技术，利用先进的科技检测手段从源头上提高食品机械的质量。还应该大胆的向无人化操作方向发展，要利用现有科技技术发展，开发适应不同食品加工的现代化食品机械，使中国食品机械摆脱傻、大、粗的局面。
我国食品机械整体技术水平提升快：并非无缺陷
在我国食品机械起步之初，我国企业并没有拥有自主知识产权的核心技术，很多方面严重依赖于外国技术，经过多年的发展及政府的大力支持，我国食品机械行业迅速发展，现如今整体水平已经有了很大的提升。不过并非没有缺陷。
尽管我国食品机械行业已经取得很大的发展和进步，甚至其中也有产量位居世界前列的产品，然而也应该看到的是，我国食品机械行业仍然不够强大，工业附加值及劳动生产率都很还比较低，高水平生产能力尚且不足，低水平生产能力过剩，技术创新能力还很薄弱，产品技术含量及产品附加值低。
为此需要加大科研力度。从提升食品机械的制造工艺入手，加大科技研发和技术更新的力度，淘汰陈旧加工设备和工艺，同时不断的吸收消化国内外的先进制造技术，利用先进的科技检测手段从源头上提高食品机械的质量。还应该大胆的向无人化操作方向发展，要利用现有科技技术发展，开发适应不同食品加工的现代化食品机械，使中国食品机械摆脱傻、大、粗的局面。
食品和包装机械技术水平与发达国家差距明显
在我国近7000家食品和包装机械生产企业中，95以上都为中小企业、民营企业，并且东西部地域分布差别大，大部分生产企业都集中在我国的经济发达地区，如珠三角、长三角、环渤海等地区。小而多、多而不大、大而不强成为食品和包装机械行业不争的事实，与发达国家制造水平相比还有很大的差距。
我国食品机械行业须在技术升级方面下功夫
专家指出，目前我国的食品机械产品质量依然具备很大的提升空间，节能减排将是未来食品机械的重要指标，要从高效、环保、节能角度出发，将食品机械定位在高效低耗，这将是一个发展的亮点，必将带来可观丰厚的效益增长点，下一个食品机械产品的领头羊必将是用新能源作动力的新兴设备。除此之外还有很多基础工作需要去做，企业只有深耕现有的产品，提高产品的整体质量，在可靠性和技术升级方面下功夫，方能站稳阵脚，将食品机械国产化，使中国食品机械在国际闯出一片天。
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