食用菌产业是方山县农业产业的一项支柱产业，去年以来，方山县以一县一业，一村一品为发展路径，因地制宜，合理规划，将食用菌作为调整产业结构、实现农民收入翻番的支柱产业，收到良好效果。

方山县食用菌产业发展迅速，其食用菌产业发展特点主要表现为：栽培品种多，在大面积培育平菇的基础上，推广香菇、木耳等新品种，已发展香菇、木耳20万棒；产业链条长，该县惠仁菌业合作社平菇、香菇、木耳菌棒生产线以及鲜菇真空包装、一口香蘑菇、烘干加工厂已正常投产；发展模式好，在原料取材上，利用废弃的玉米棒、木头屑做原料，进行菌棒生产；在培育设施建设上，利用农村废弃旧窑洞、闲置窑洞，建成温室阴棚作为食用菌发展场所，变温室培植为窑洞经营，使食用菌产业真正成为农民快速致富的新产业。

为促进食用菌产业进一步发展，该县采用政府推动、技术驱动、市场拉动三轮驱动的做法。据了解，在政策扶持上，该县财政投入资金600余万元，在支持专业合作社发展生产线的同时，新建了3座冷库，新购了3部冷运车，使全县食用菌生产冷库达到5座，冷运车达到6部。该县还积极进行种植技术的传播，在采取农技干部下移、免费提供服务的同时，高薪聘用两名专家，对菇农进行实地指导。此外，该县还采取公司+合作社+农户的发展模式，在市场行情差时，以每公斤4元的保底价统一收购，确保农户增产增收。

据统计，该县今年已生产菌棒146万包，发展食用菌重点专业村30个，改造用于食用菌培育窑洞2349孔，种植户户均至少增收1万元。

据悉，该县惠仁菌业专业合作社、联顺农业科技开发合作社已生产菌棒162万包，完成率70.4，其中香菇、木耳26万棒；落实重点村30个，完成率83；入窑入棚156万包；改造窑洞2361孔，完成率78.7.

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