一直以来生鲜电商都是电商中的一个难题。不同于网购其它物品，生鲜的保质期比较短，对储运的要求极高。随着物流的发展和储藏技术的进步，近几年来生鲜电商的发展逐渐强大，以前需要在超市和商店购买的日常食物，如今都可以在网上购买。这也成就了一批优秀的电商企业。如1号店、我买网、顺丰优选都是在这样的背景下日益壮大的。

但是网购生鲜的弊端却依旧存在，尤其是近的新《消法》第二十五条规定，“经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品，消费者有权自收到商品之日起七日内退货，且无需说明理由。”这样严格的规定一方面保障了消费者的权益，另一方面却也让企业不得不重视质量问题。

也许对其它行业影响不大，只要做好监控工作，减少次品率，减少不良品流入市场的几率即可，但是对于食品行业，要做到这些并非易事。这是由食品行业的特点决定的，食品行业仅仅做好监控工作是不够的，因为食品的生产对生产环境、卫生的要求比较高，任何一个环节出错，轻则被曝光影响企业的信誉，重则殃及消费者的性命。所以食品企业一定要在质量上严格把关。

同时，网购食品与在实体商店相比，更需要对产品的信赖。因为消费者在购买时看不到实物，只能凭着其他顾客的平价以及对品牌的信任下单。而且网购中消费者和厂家距离上的隔阂使食品的售后工作更为艰难。而消费者是否满意将直接决定企业的信誉和收益。

小编认为，如果企业能够加入食品追溯，就能将信息透明化。食品追溯就是要在食品安全和消费者之间架起一座桥梁，让消费者能清楚的了解到食品的从原材料、加工过程到物流的各个信息，从而能放心的进行消费。这对于食品电商来说尤为重要。

如果食品追溯能在食品行业中推广起来，对食品企业的诚信也能起到一定的监督作用，有了追溯，就能实现了企业和消费者的共赢。也有利于保障网购食品的安全。

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