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酒店月饼“遇冷” 大月饼受欢迎
2024-05-23 12:57    8542    中华厨具网

距离中秋节大约还有半个月,这个时候开始进入月饼团购高峰期。但记者走访发现,今年的月饼市场却出现了冰火两重天的景象:一边是酒店月饼推销难,一边是合浦月饼热卖。以黄记、张记、公馆黄记、裕华、正味等为代表的合浦大月饼品牌均捷报频传,月饼订单增势喜人,全面领跑南宁月饼市场。

酒店月饼推销不畅

自去年中央下发“公款送月饼禁令”之后,曾经主要依赖机关、企事业单位团购的酒店月饼就遭遇销售困境。今年,政策持续推进的影响导致酒店月饼销售危机进一步加剧,不少酒店通过减少月饼票的印量、减少月饼的产量来降低市场风险。

“前年我们酒店卖了2万多盒月饼,去年卖了1万多盒,今年到现在订出去4000盒都不到。”南宁市某酒店营销总监说,现在政府部门不采购月饼了,企业也不送月饼了,今年月饼的推票工作越来越难了。

另一家五酒店市场营销部负责人说,和前几年相比,酒店今年虽然已经降低了月饼礼盒销售的总任务,但他们还是“压力山大”。“整个部门要卖出大几千盒月饼,我一个人就被摊派了300盒。现在整个社会都倡导厉行节约,像前几年那样,大客户一下子订个几百盒送人的场面再也看不到了,基本上都是市民和散客自掏腰包消费,今年要完成任务,实在是太难了!”他说。

除了销售渠道、酒店等,“黄牛党”也受到了波及。记者走访市中心新民路一带,大部分“捣鼓”月饼票的“黄牛”表示,现时票源比较紧张,受相关政策影响,散票流入市场越来越少,生意比较惨淡。“资深黄牛”老覃表示,往年在中秋节,其一周靠月饼票就能收入过万,但他预估今年其月饼票生意缩水至少6成以上。

合浦大月饼热销市场

相比酒店月饼的低迷,面向普通消费者市场,走平民路线的“合浦军团”却比较火热。

记者从公馆黄记、张记、黄记、裕华、正味等知名品牌获悉,与去年同期相比,今年他们的月饼订单均大幅增长。

“今年区内多个区域市场的月饼预订都出现了暴涨的情况,让我始料未及。因为预订量突然加大,人手不足,这几天都得蹲在仓库上班,每天几卡车的月饼从合浦厂家发来,货一到南宁仓库,就立马分发至全国各地。”合浦张记总经理关国维对记者说。

公馆黄记副总经理欧正胜表示,这几年“公馆黄记”的品牌打响了,吸引了越来越多的客户群,今年尤其出现了大量的私营企业、公司新客户,收获了不少大宗团购的订单,按照这样的行情,今年总体销量肯定能实现大幅增长。

“截至到8月初,我们接到的团购订单量比去年增长了不少,不仅有北京、上海、深圳等一线城市的大额采购,西部城市西安也有大客户前来订购。”合浦黄记玥亮饼业有限公司总经理黄廉伟告诉记者,今年明显的一个增量主要就是来自中小私营企业的团购大订单,仅7月中旬的订货会上就签订了过千万元的采购单子。

买大月饼认准知名品牌

在一些合浦大月饼品牌相继打开南宁销路后,正是看到了南宁月饼市场的无限商机,越来越多合浦大月饼商家都赶来抢搭“顺风车”,也打着“合浦大月饼”的名号企图分一杯羹。记者在南宁古城路、园湖路等“月饼街”放眼望去,知名不知名的合浦大月饼品牌鱼龙混杂。许多消费者更是迷惑:一下子冒出来这么多合浦大月饼,该选哪一家好?

据悉,在合浦县生产月饼的商家大大小小有几十家,而真正形成规模和品牌效应的并不多,绝大多数都是小打小闹的家庭作坊式生产。

业内人士提醒,面对鱼龙混杂的大月饼市场,消费者购买大月饼一定要认准知名品牌,这样消费才有保证。据悉,合浦裕华、公馆黄记、张记、合浦黄记、合浦正味等,都是历经市场检验,并都取得了qs认证的知名合浦大月饼厂家,经过在南宁市场几年时间的发展,已积攒了不少名气,被众多南宁消费者认可并喜爱。这些品牌有保证、品质有保障的合浦大月饼,消费者可以放心购买。

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