冬季是牛羊肉消费的旺季，也是一年中牛羊肉价格坚挺的时候，不过细心的市民会发现，今年兰州市场上的牛羊肉价格却呈现一稳一跌的情况。近日，记者调查了解到，连续上涨了10多年的羊肉价格今年不但没涨，反而便宜了。而牛肉的价格则和去年同期基本持平。

“去年冬天，羊肉价格低也在28元/斤左右，而品质好一些的则在30元/斤以上。今年，羊肉价格降到20—26元/斤，降幅在两成左右。”在静安门菜市场，正在买羊肉的一位阿姨对记者说。记者走访静安门菜市场一羊肉店了解到，当天的羊肉价格为25元/斤，如果买得多，还可以便宜。在五泉菜市场一家羊肉店，记者看到，便宜的羊肉20元/斤，品质好的也才26元/斤。店铺老板告诉记者，受供求关系影响，羊肉批发价比去年降了不少，所以零售价也跟着下降。静安门菜市场的马老板告诉记者，他店内卖的羊肉产自甘肃民勤，当前正处于集中宰杀肉羊的季节，市场上羊肉供应量骤增，直接导致羊肉终端零售价下跌。

往年，牛肉价格不断飙升，因此被戏称为“牛魔王”。不过，记者近日采访发现，虽然牛肉价格依然徘徊在28—30元/斤的高位，但已告别了不断上涨的行情。从2008年开始，国内牛肉价格就出现了上涨之势。物价部门的监测数据显示，近几年，兰州农贸市场牛肉零售价从15元/斤涨到27.5元/斤左右，涨幅超过80.一些品牌牛肉的零售价格更是超过30元/斤。今年以来，牛肉价格虽然依然维持高位，但一年间并未有太大变化，即便在目前牛肉销售旺季也未出现上涨行情。

羊肉价格为何旺季下滑？业内人士表示，这主要是由于牧区肉羊加快出栏，羊肉上市量大增。来自农业部的监测数据也显示，新疆、内蒙古等牧区省份羊肉价格已连续10周环比下降，连续7周低于去年同期水平。

在采访中，不少羊肉经营户告诉记者，近些年养肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场供应量增加。但受宏观经济增速放缓影响，去年冬季以来，羊肉的消费需求有所下降。更重要的是，今年以来，内蒙古全区降水量同比下降18，草场减产严重，牧民储草量偏少，农牧民选择加快出栏，造成肉羊集中上市。

尽管牛羊肉价格上涨势头有所放缓，但牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会改变，价格大幅回落的可能性不大。业内人士预测，随着消费需求的增加，年前一个月，牛羊肉价格或将逐渐看涨。

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