近日，兰州市质量技术监督局稽查大队对全市食品接触不锈钢制品生产、加工单位进行集中执法检查，全市共检查了4家单位。并现场抽取加工厨具使用的不锈钢板材样品，送至检验检测机构进行检验，检验结果全部合格，暂未发现存在违法行为。

随着社会发展，食品接触用不锈钢制品得到社会广泛使用，但不锈钢制品的重金属铬、镍超标如果长期接触食物，存在铬、镍迁移至食物而被人体摄入的风险，从而可能对人体健康造成危害。生产企业在生产过程中使用不符合要求的不锈钢原材料，会导致产品中铬和镍迁移量超出标准要求。

为了保障全市消费者合法权益，确保食品接触用不锈钢制品的质量安全。本次重点检查了企业生产资质，产品标志标示是否规范，企业原料把关情况，产品内在质量，重点抽查铅、镍、镉、砷等元素是否超标。

经检查，兰州市食品接触用不锈钢制品厨具的生产、加工单位使用的食品接触不锈钢符合标准要求。通过专项检查，加强了食品接触用不锈钢生产、加工单位责任意识，促进了行业质量提升和规范发展。

兰州市质量技术监督局稽查大队提醒广大消费者在选购食品接触不锈钢制品时应注意以下事项：

1、选购途径。应尽量选择通过正规途径购买，如大型正规商场、超市等，若遇到质量问题，进行责任追溯及投诉索赔较有保障。

2、查看标识。注意查看产品标识是否有生产者名称、地址、生产日期、联系方式等信息，说明书或产品上是否标明了执行标准及不锈钢类型（不锈钢类型分奥氏体、铁素体和马氏体），是否标识了“食品接触用”的字样。必要时可要求商家出示由检验检疫机构出具的相关合格证明。

3、产品编号。可看产品编号，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”（304钢）才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力。如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品。

4、查看外观。产品表面应光亮、洁净，无划痕凹坑，无明显拉丝疵印等缺陷。锅、壶的盖与身配合适当，不松不紧，锅柄应对称。

5、对比重量。一般情况下，高品质的不锈钢制品比低品质的重量会更重些。

平时，多关注政府信息网站公布的监督抽查结果，对不合格产品及批次有所了解，避免购买相应批次的不合格产品。

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