烹饪自制鸡油所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、切片机、排气扇、开水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的自制鸡油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制鸡油、自制鸡油、自制鸡蛋手擀面，自制鸡米花。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制鸡油做法
材料
鸡油膏，韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等
做法
一、剥离鸡膏，只选腹腩与鸡脖的油膏；
二、洗净切边剔膜，保留油膏中间较厚的部分，以免膏边白膜太快焦黄；
三、添水引油，中火烧瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子轻轻地把鸡膏夹进开水里；调节火势，三分钟后，把火力从中档调至小档；
四、观察蒸汽，逆光细看，煲面的蒸汽上升又密又直，则水分多；似雾如纱的蒸汽，浮漾在油面上，那就立刻进入下一关了；
五、添放香蔬，包括韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等；
六、捞渣滤油，待香蔬、鸡膏被炸至略干硬，尽快收火，否则过火了，金澄澄的鸡油顿时变得白白的，鸡油就起不到增香亮色的烹饪作用咯。
自制鸡油做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的自制鸡油做法
材料
鸡油膏，韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等
做法
一、剥离鸡膏，只选腹腩与鸡脖的油膏；
二、洗净切边剔膜，保留油膏中间较厚的部分，以免膏边白膜太快焦黄；
三、添水引油，中火烧瓦煲，倒入三分之一碗的清水，再用筷子轻轻地把鸡膏夹进开水里；调节火势，三分钟后，把火力从中档调至小档；
四、观察蒸汽，逆光细看，煲面的蒸汽上升又密又直，则水分多；似雾如纱的蒸汽，浮漾在油面上，那就立刻进入下一关了；
五、添放香蔬，包括韭菜、沙姜、红葱头、芫茜、洋葱、香芹等；
六、捞渣滤油，待香蔬、鸡膏被炸至略干硬，尽快收火，否则过火了，金澄澄的鸡油顿时变得白白的，鸡油就起不到增香亮色的烹饪作用咯。
自制鸡油做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的自制鸡蛋手擀面做法
材料
高筋面粉 鸡蛋
做法
第一步，按照2.5杯高筋面粉（bread flour），1杯水，1个全蛋，1小匙盐的比例，把面揉匀，用湿毛巾盖好，饧20-30分钟。
第二步，把饧好的面团擀扁，擀成方形或者椭圆都可以 （总之不要像我这么不专业的擀成了腰花状）另外，如果你的面板够大，就可以把所有的面都擀成一张大饼，但我的面板不够，所以把面团分成了几个，一个一个的擀。
第三步，把面饼擀得足够薄的时候，就把它这样z字型一层层的叠起来，记得多撒一些干面粉，防止粘黏。然后用刀切成自己想要的粗细。
第四步，然后把切好的面条再撒一些干面粉，抖散抖匀。鸡蛋手擀面就做好啦~~~
自制鸡蛋手擀面做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制鸡米花做法
材料
主料：鸡胸肉1副，面包糠250g，淀粉200g
做法
1、鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
2、柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
3、鸡肉块加盐、姜汁、柠檬汁、黑胡椒、一个蛋清、半汤匙食用油、半汤匙淀粉抓拌均匀，腌渍30分钟。
4、淀粉、面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠，做成生坯。
5、六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
6、炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱食用。
家庭自制鸡米花做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的自制鸡米花做法
材料
鸡腿肉、香炸粉、水淀粉、盐。
做法
1．将炸粉、盐、水淀粉调成糊，可以稍稀一些；2．鸡肉放进糊中腌制2小时，腌好后裹满炸粉；3．炒锅放油，8成热时放入裹好的鸡块，炸约3分钟至酥脆熟透，捞出控油；4．吃时可撒些椒盐或喜欢的酱料。
自制鸡米花做法已被85人烹饪过！
小编整理238位网友投稿材料与自制鸡油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡油四蔬
第二种：鸡油三宝
第三种：鸡油炒豆苗
第四种：鸡油鸡柳蒸白灵菇
第五种：小鱼鸡油红烧肉
第六种：鸡油白菜
第七种：电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭
第八种：电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭
第九种：鸡油葱花饼
第十种：鸡油菌
小编结合27位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
如何摊鸡蛋皮、自制椰汁、番茄菜花、瓜仁芋球、自制风包
多用途马来叁巴酱、水果罗惹、滑蛋河、椰奶黑糯米糖水
南瓜椰丝球、传统斋菜、一道好吃又好做的点心。
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相关菜谱名称推荐：自制鸡油,自制鸡油,自制鸡蛋手擀面,自制鸡米花
