被西方社会誉为“厨房革命”的微波炉，在进入中国厨房之后，其功能应用却被大大压缩。微波炉作为厨房里一种可以提供便捷快速热源的产品，其潜在功能价值被严重低估了，必须要通过技术创新和消费培育，来激活产业新价值。现在，正有这么一家企业看好微波食品产业，并投身其中。

“时间就是生命，时间就是金钱”是人们普遍的观念，永远觉得时间不够用，网速不够快、前面的车开得太慢……快节奏的生活使得消费者对营养健康、口味多样且更加便捷的烹饪方式有强烈的需求。微波烹饪，正是迎合了这一趋势。在国外，微波爆米花、微波披萨……微波食品种类繁多并随处可买。但在国内，由于没有配套的烹饪方案、微波食品及销售渠道来为消费者提供服务，微波烹饪反倒成了新鲜事物。这既是微波炉的行业困局，也是机遇所在。美的作为控制着微波炉行业价值链、行业产量的品牌，正急欲开辟新蓝海。

近年来，美的先后推出了几项行业的关键技术，如高温蒸技术、微波炉变频技术、-1℃解冻技术及可远程操作的智能微波炉，逐步形成了以中高端“蒸立方”为核心的产品集群，“直喷蒸系列”、“高温蒸系列”、蒸汽炉等产品，都收获了市场的良好反馈，夯实了美的在行业的地位。

与高等院校强强合作，共享研发成果，是美的从微波全产业价值链的角度考量的战略举措。早在2013年年初，美的厨房电器与华南理工大学成立了微波食品研究领域的院士工作站——孙大文院士工作站，致力于微波食品营养、储存、检测、解冻、加热等的基础研究，成果颇为丰硕，其中包含了由中国轻工业联合会组织并主持的达到“国际水平”的“-1°c解冻解冻”。

此次，通过与四川旅游学院成立微波烹饪联合实验室，致力于在微波烹饪、快捷食品、微波炉功能与相关技术、微波烹饪行业标准、蒸汽、烘焙类食品制作等领域的研发，将基础研究的成果更向前推进了一步，使泛微波食品产业化成为现实。

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