导语:我们都知道食用油反复使用并不健康,然而马来西亚普特拉大学的研究人员用棕榈油和芸香料开发出可以使用80次的食用油。反复使用80次,那一瓶油能用好久还真是节约不少油钱,这种油目前在东南亚电商平台有销售,至于烹饪口感如何估计还得吃了才知道。
报道称,研究人员苏海拉教授说,afdhal食用油的主要成分为棕榈油和芸香料,它不仅能将烹调时食物对油的吸收量减少85,还能降低患心血管疾病和癌症的风险。
“芸香料的提取物是天然的抗氧化剂,它能防止食用油变质,”苏海拉教授说,“此外,在不损害健康的情况下,反复使用80次可以避免油的损耗。而且这种油中富含抗氧化、抗菌和抗组胺成分,可提高煎炸食物的脆性、口感和质量,防止油在烹调和储存过程中变质,降低健康风险。”“afdhal可添加到各种食用油中,每150毫升食用油中添加15毫升即可。”
报道称,苏海拉教授说,afdhal的主要特性使其在全世界都符合专利权的规定,目前它已在lazada网站上销售。
报道称,afdhal的开发是基于5大制油基本理念,即抗氧化天然可食用植物成分,不含反式脂肪、合成剂和胆固醇,减少损耗、腐败和过敏,对健康有益,减少食物对油的吸收并延长油的使用寿命。
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