说起地沟油大家都不陌生，尽管那些看着恶心的地沟油却真实的流向了很多餐厅的厨房里，终进入我们的饭碗里。地沟油的很大来源就在餐饮企业的废弃食用油里。为了加强废弃食用油脂管理，呼和浩特联合餐饮企业签订《废油脂集中收集协议》。

为加强废弃食用油脂源头管理，首府对全市餐饮单位、食品加工单位实行废油脂集中收集协议制度，截至目前，全市累计签订《废油脂集中收集协议》的餐饮单位达2075家，其中市四区1957家，旗县118家，较去年增加了103家，基本覆盖了首府大中型餐饮服务单位。 据了解，《废油脂集中收集协议》制度要求新开设的餐饮、食品加工单位必须与资质单位签订《废油脂集中收集协议》，凡未取得协议的餐饮、食品加工单位，各级环保部门不予办理环评批复，食品药品监督管理部门不予办理《餐饮服务许可证》，为后期监管奠定了良好基础，也为资质企业集中收集提供了政策保障。同时，呼和浩特市环保局进一步强化废油脂产生单位、收集加工资质单位的监督管理，今年共检查饭店、酒店、食堂142家次，食品加工企业5家次，对未按规定签订协议的单位下达了整改通知书。

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