作为一家连锁企业，星巴克目前市值已高达5531亿元，计划未来五年将在中国的门店从1900家增至4400家。有人质疑星巴克疯狂扩张是自我毁灭，也有人看好星巴克的营销战略。不过笔者觉得，星巴克的逆流而上，对中国整个咖啡市场来说十分利好，培养咖啡销售群体，利于咖啡产业的长久发展，也给咖啡机、粉碎设备、食品干燥机等相关的咖啡加工机械带来市场需求。

我国的白领员工人数近年来增长很快，这也是星巴克在中国经营的主要消费人群。在中国经济转型过程当中，有些企业已经开始收缩战线，星巴克为什么逆风而动?大举扩张背后有什么样的策略判断?中国贸促会研究院研究员赵萍进行了分析点评。

星巴克在中国的快速扩张就是一个神话。在中国这种没有喝咖啡习惯的国家，把喝咖啡这门生意做得这么大，耐人寻味，甚至一度成为马云研究学习的榜样。现在许多国际餐饮连锁企业如百胜和好时品牌在中国市场的业绩出现下滑，星巴克的盈利却在去年收益创新高。现在星巴克将进一步扩张门店，对于这种策略，有国外媒体是持否定态度的，用“烂大街”来形容。

对于此种言论，赵萍认为，“星巴克目前在中国扩张应该说是看好了中国市场的前景。前两天的新闻里马云还有一句话我认为对于星巴克的扩张可能会起到画龙点睛的作用。当时马云说，不是实体店的日子不好过，是你的实体店日子不好过。虽然说现在唱空中国、硬着陆等等言论也经常会出现，但是星巴克的扩张就证明了马云的判断，并不是中国的每个行业都不好过，也不是这个行业里每个企业都不好过。”实际上中国的咖啡市场还处于一个快速成长的阶段，未来发展的潜力非常巨大，不止星巴克有这样的快速扩张计划，在过去几年当中一些本土的咖啡品牌扩张的速度也非常快，比如在中国开店比较早的上岛咖啡，在去年年底的时候，它的店铺已经达到了2600家，比星巴克还要多很多。从咖啡消费的结构来看，国外现磨咖啡在咖啡总消费量当中的占比都在80以上，速溶咖啡一般只有十几的市场份额，而中国刚好相反，现磨咖啡的占比只有16，因此这个市场还处于一个快速成长期，未来的潜力还是非常巨大的。像星巴克这样的企业选择了继续扩张，她认为它还是看好市场的前景。

星巴克咖啡公司主席兼ceo霍华德·舒尔茨曾表示，公司将推出“助房津贴计划”，所有星巴克中国自营市场的全职咖啡师和值班主管将从中受益，这项福利预计能够覆盖伙伴所在城市平均房租支出的50。这样的本土化经营方式无疑会增加成本，那么该计划能带来星巴克想要的扩张之后的利润吗?

据赵萍分析，像星巴克这样的企业，在快速扩张过程当中，人才是关键的，特别是在其他竞争对手也在快速扩张的时候，谁拥有人才谁才能后胜出。像咖啡属于舶来品，店铺的经营人才以及相关的咖啡师等技术人才，只有在近几年才大规模培养起来，因此相对于快速成长的咖啡市场来说，人才就显得更加稀缺。而现在一般公司激励机制当中，福利是非常重要的一个组成部分，星巴克这样一个福利对吸引人才来说是一个非常重要的大红包，是留住人才的重要手段。

关于星巴克计划在中国快速扩充门店的相关话题，知名企业管理和投融资咨询专家况杰也作出了评论。

根据伦敦国际咖啡组织的统计，与平均2的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15的惊人速度增长。星巴克扩充门店计划也确实有数据支持。其实，在星巴克扩张门店的同时，其他咖啡品牌也在快速进行扩张，在经营模式上同样采取直营店连锁方式。同业的竞争会不会制约星巴克的计划发展呢?

“同业竞争确实对星巴克的快速发展有一定制约，但是另一方面我们也会看到整个中国咖啡市场的比例在逐渐扩大，也就是说大家有可能是共赢的。而且不同的咖啡品牌在中国的定位也是略有不同的，不用太怕同业竞争，大家可以一起把这个市场做大。”针对中国市场的情况，况杰进行了上述分析。

中国其实是茶消费的大国，而星巴克将于2016年把旗下的茶品牌带到星巴克中国和亚太地区的门店内。中国是茶叶的故乡，但是国内的茶叶市场从产地到销售，虽然市场大但是有品牌的不多。星巴克此举对国内茶叶和茶馆市场的叫板，胜算又会有多少?

据况杰分析：“我们的茶馆市场有点畸形，基本上就是两类，一类是四川茶馆为代表，是打麻将的场所，另外一类是古典式的茶馆，通常是一个高大上的场所。星巴克和传统茶馆不一样，它是在一种快时尚场所里头进行的茶饮料的销售，这给我们传统的茶馆提出了一个思路，就是我们的茶馆品牌能不能也推陈出新，出现一个适合现在年轻人，适合现在这种生活节奏的快时尚品牌，这可能会对星巴克有影响。

但是有很多人觉得如果把茶做成这种快时尚的品牌，会存在一种违和感。因为茶本身讲究静下心来细品，那这之间会不会有矛盾呢?

对此况杰表示：“我们说饮茶习惯也是不一样的，不同的饮茶人群、场所、环境、情绪……应该说有不同的需求。我们传统茶馆的需求肯定是有的，但是我相信这种快时尚的需求也会有，所以星巴克这种混业经营就是抓住了这一部分。”

对星巴克在中国市场的开拓和经营，况杰非常肯定，他认为有很多地方值得国内企业借鉴。如：星巴克很明确地树立自己品牌的形象，也就是一种工作、家庭之外的第三场所，一个时尚的场所。第二就是它能够很快速地扩张，通过不同的加盟形式、直营形式，寻找不同的合作伙伴。第三就是它能够抓住现在快速发展的市场，能够快速把店铺开到二、三线城市。

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