烹饪正宗陕西八宝辣子所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、冷库、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的正宗陕西八宝辣子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐正宗陕西八宝辣子、正宗陕西八宝辣子、正宗陕西油泼辣子，diy秘制八宝辣酱。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的正宗陕西八宝辣子做法
材料
主料辅料〕 猪肥瘦肉300 克 青豆25 克 潼关酱笋50 克 水发杏仁25 克 咸面酱15 克 水发海米5 克 酱油15 克 水发玉兰片25 克 辣椒面15 克 葱15 克 菜籽油150 克 姜5 克 〔烹制方法〕 1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘 米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。
做法
八宝肉辣子”是陕西渭北民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、 调料众多，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物 美价廉的大众化家常名菜。做法1.用料。肉馅，莲藕。白菜帮。咋菜。蒜苔。红辣子面。花生米。胡萝卜。1。把所有东西切丁。2。用干锅吧花生呗干炒翠出锅去皮带用。3。先炒肉馅。在放莲藕在放胡萝卜。在放蒜苔。花生米。咋菜。白菜帮炒好以后放少许盐少许味精。最后放适量的红辣子面炒匀即可。辣子多少按自己喜好。做法2.材料：猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐（或豆腐干都可以）、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)、五香豆豉、白菜帮、红萝卜 1、将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面（可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣，如果炸出来的大油少可适量加些菜油）．此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。3、接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。夹满头吃很棒，也可以拌米饭．做法3.主料辅料〕 猪肥瘦肉300 克 青豆25 克 潼关酱笋50 克 水发杏仁25 克 咸面酱15 克 水发海米5 克 酱油15 克 水发玉兰片25 克 辣椒面15 克 葱15 克 菜籽油150 克 姜5 克 〔烹制方法〕 1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘 米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。 2.炒锅加菜籽油100 克 ，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰 片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅 边。再加菜籽油50 克 烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。 〔工艺关键〕
正宗陕西八宝辣子做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的正宗陕西八宝辣子做法
材料
主料辅料〕 猪肥瘦肉300 克 青豆25 克 潼关酱笋50 克 水发杏仁25 克 咸面酱15 克 水发海米5 克 酱油15 克 水发玉兰片25 克 辣椒面15 克 葱15 克 菜籽油150 克 姜5 克 〔烹制方法〕 1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘 米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。
做法
八宝肉辣子”是陕西渭北民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、 调料众多，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物 美价廉的大众化家常名菜。做法1.用料。肉馅，莲藕。白菜帮。咋菜。蒜苔。红辣子面。花生米。胡萝卜。1。把所有东西切丁。2。用干锅吧花生呗干炒翠出锅去皮带用。3。先炒肉馅。在放莲藕在放胡萝卜。在放蒜苔。花生米。咋菜。白菜帮炒好以后放少许盐少许味精。最后放适量的红辣子面炒匀即可。辣子多少按自己喜好。做法2.材料：猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐（或豆腐干都可以）、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)、五香豆豉、白菜帮、红萝卜 1、将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面（可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣，如果炸出来的大油少可适量加些菜油）．此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。3、接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。夹满头吃很棒，也可以拌米饭．做法3.主料辅料〕 猪肥瘦肉300 克 青豆25 克 潼关酱笋50 克 水发杏仁25 克 咸面酱15 克 水发海米5 克 酱油15 克 水发玉兰片25 克 辣椒面15 克 葱15 克 菜籽油150 克 姜5 克 〔烹制方法〕 1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘 米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。 2.炒锅加菜籽油100 克 ，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰 片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅 边。再加菜籽油50 克 烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。 〔工艺关键〕
正宗陕西八宝辣子做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的正宗陕西油泼辣子做法
材料
大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧
做法
1、将配方中的香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。
4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。
好了。
小诀窍
**油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
**油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
正宗陕西油泼辣子做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的八宝辣子腰松做法
材料
猪腰子200克，青笋20克，胡萝卜20克，米椒15克，鲜玉米粒20克，花生米20克，玉兰片10克，绿尖椒、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，糖1／2小匙，水淀粉适量，色拉油3大匙。
做法
1、将所有原料切丁，焯水备用；花生米炸熟。
2、锅内入底油，放入葱花爆香，加入原料、调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
材料替换
用鱿鱼板替换猪腰子，称八宝辣子炒鲜鱿。
口味变化
调味料中增加红油、蚝油、鸡粉，称为红油辣子腰松。
八宝辣子腰松做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的diy秘制八宝辣酱做法
材料
牛肉末蘑菇丁洋葱丁豆豉，豆瓣辣酱黄酱干香菇末海米末（忘泡了就没加）
做法
1.调料： 白糖 甜面酱 料酒 大料 花椒 干辣椒 辣豆瓣酱
diy秘制八宝辣酱做法已被51人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与正宗陕西八宝辣子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：八宝辣酱
第二种：八宝辣酱
第三种：八宝辣酱
第四种：八宝辣酱
第五种：非正宗版正宗南昌炒粉
第六种：非正宗版正宗南昌炒粉
第七种：正宗重庆辣子鸡
第八种：改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面
第九种：陕西小吃－－凉皮
第十种：自制陕西凉皮
小编结合14位厨师推荐再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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