中国食品网 记者近日从中国盐业协会获悉，为加快食盐电子防伪追溯体系建设，中国盐业协会在工信部指导下，在食盐追溯建设试点工作基础上，2016年底建设完成全国食盐电子防伪追溯服务平台，目前正式运行，运行情况良好。

据了解，食盐是由定点生产和批发企业共同经营特殊商品。盐业体制改革后，食盐定点生产企业和省级食盐批发企业开始跨区域经营，食盐产品在全国大范围流通，产品更加丰富，如何判定食盐的真伪，成为广大消费者为关注的焦点。

中国盐业协会副理事长兼秘书长宋占京表示，“食盐电子追溯体系建设需要在食盐定点生产企业分别建立电子信息追溯系统，食盐产品在包装生产线进行信息扫描后，自动上传至全国食盐电子防伪追溯服务平台，生产企业出库，批发企业入出库环节也通过智能移动终端设备完成信息采集后上传全国平台，全国平台记录了每一袋食盐的生产、流通、消费等全过程履历。全国平台不仅重视生产源头真实性，中间环节连续性，更注重消费追溯便捷性，为消费者提供了免费、多样、便捷的查验方式，使用手机扫一扫，便可以进行食盐产品查询，及时辨别真假，确保消费者食用合格食盐。此外，它还能够满足各级监管部门对食盐市场监管的要求，可以为市场监管提供实时、准确、一体化的食盐安全信息查验和预警服务。”

图示：消费者扫一扫标码合一标志辨别真伪

值得关注的是，全国食盐电子防伪追溯服务平台进行了大量技术创新，全国首次以标码合一标志作为追溯载体，采用食盐质量安全信息追溯二维码与碘盐、未加碘食盐证明商标相结合的方式，同时解决了碘盐、未加碘食盐证明商标不能追溯和二维码不能防伪的问题，这样即实现了追溯又实现了防伪。其次，标码合一标志严格执行闭环管理，平台统一编码、统一样式、统一采集、统一公开信息，不给假冒伪劣份子可乘之机。

图示：加贴标码合一标志的食盐包装：左侧为加碘食盐，中间为标码合一标志，右侧为未加碘食盐

近日，由中国盐业协会组织的“食盐企业电子防伪追溯系统建设宣贯会”在山东泰安胜利召开。来自全国100多家食盐定点生产企业的300多名代表，还现场观摩了“全国食盐电子防伪追溯体系建设示范单位”山东岱岳制盐有限公司食盐追溯体系建设，学习食盐追溯成功经验，交流追溯体系建设过程中的重点难点。“岱岳食盐追溯”模式目前已经开始在全行业推广建设。

对于下一阶段工作计划，宋占京表示，中国盐业协会一方面将完成在全国食盐电子防伪追溯服务平台支撑下的、全国食盐储备、应急管理和信用体系建设、盐行业经济运行数据分析平台建设;另一方面，将结合食盐生产企业特点，全面进行食盐企业追溯工作建设，力争在2017年底前完成食盐小包装追溯全覆盖。

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