中国食品网 前段时间，在绍兴市蔬菜果品批发交易市场一仓库内，市场监管和盐务管理部门一次性截获一批“脚臭盐”。这种盐用手搓或稍微加热，会散发出浓烈的脚臭味。
记者从相关部门获悉，经过多日调查，发现共有1600箱“脚臭盐”流入我市，目前已累计查扣“脚臭盐”1589箱，仍有11箱在召回中。
就“脚臭盐”是否有毒有害这个市民关心的问题，越城区市场监督管理局有关人士昨天向记者透露：“检测报告预计下周能出来!”
■事件进展
仍有11箱在召回中
目前，浙江省已查获4家省外企业生产的食盐存在异味，这4家企业分别为“河南平顶山神鹰”“中盐皓龙”“中盐舞阳”和“大连东宇”。
“目前为止，绍兴查获的‘脚臭盐’只有一种，为中盐舞阳盐化有限公司生产的精制食用盐。”昨天，绍兴市盐务管理局相关负责人称。
“5日那天一次性查扣了1200箱，后核查进货清单发现，另有400箱通过不同渠道进入了柯桥、上虞等地市场。”越城区市场监督管理局有关人士告诉记者，执法部门已责令企业召回该批问题盐产品，并同步开展针对性巡查，确保食盐质量安全，“目前已召回389箱，仍有11箱在收集中”。
■热点关注
检测结果预计下周公布
在“脚臭盐”事件当中，有一个值得玩味的细节。根据相关报道，甘肃省公安部门将查扣的一批食盐取样送检后发现，该批次盐产品含有毒有害成分亚硝酸盐;而河南省盐务管理局给出的鉴定结果是：经检测4个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格，但对人体无害。
得知身边有“脚臭盐”出现，对于绍兴市民来说，关心的话题莫过于食用了这种盐，对身体有没有危害，危害究竟有多大。昨天，记者向有关部门进行求证，“已把查扣的食盐送权威部门进行检测，检测结果预计下周能出来，到时将在时间公布。”越城区市场监管局相关人士称。
根据我市相关部门调查，查扣的“脚臭盐”是由湖南省湘衡盐化有限责任公司浙江配送中心绍兴办事处负责销售。被有关部门约见时，该办事处相关负责人表示，自己并不是“中盐舞阳”的工作人员，相关衔接工作主要由金华一家物流配送中心具体负责。“这几天该办事处负责人已赶往金华了解情况。”绍兴市盐务管理局工作人员透露。
■解疑释惑
“脚臭盐”的臭味怎么来的?
根据《食用盐国家标准》规定，食盐产品必须是白色、咸味、无异味。好好的盐，用手搓或加热后为什么会发出脚臭味呢?
“食盐有‘海盐'’矿盐‘之分，绍兴查扣的这批盐属于矿盐。”绍兴市盐业有限公司有关人士解释称，矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水。岩石断层中渗漏出的硫化氢气体会溶入卤水，若操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。“硫化氢是带有腐蛋臭味的无色气体，脚臭盐散发的气味很可能源于这种物质。”该公司有关人士称。
而根据河南省盐务管理局给出的说法，异味由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成。盐矿在沉积过程中，盐湖的有机物氧化分解，存在一部分残留的有机物。由于其分布量少且呈随机状态，异味源不固定，造成所产少部分食盐时有时无的臭味逸散，虽含量极微，但仍然使消费者产生不悦的臭味感。
“具体引起’臭脚味‘的成分是什么，还有待权威部门进一步检测。”绍兴市盐务管理局相关专家建议，近期市民在选择食盐时，可以适当注意盐产区。此外，如果你不确定家里在用的盐是否有问题，可以取一点放在掌心，搓热了闻一下，是否有明显的臭味。
■新闻延伸
绍兴人吃矿盐要比海盐多
昨日，记者走访了越城区多家超市、便利店和小卖部，都没有发现被媒体曝光的“脚臭盐”的踪迹。
在胜利西路上的千客隆超市，有一块专门放置调味料的区域，货架上摆有五六种食盐，有精制鱼子形岩盐、加碘日硒盐、速溶精制海盐等，价格便宜的2元1包，贵的卖3.5元。该超市工作人员说，别看这些食盐名字和品牌不同，有一点却是相同的，它们都是浙江本地企业生产的食盐。当记者问到该超市是否销售过“中盐舞阳”生产的食用盐时，工作人员直摇头，说从未见过这个品牌。
随后，记者来到位于越城区夹塘路的供销超市，发现同样有好几个品牌的食盐在售，绝大多数为浙江盐业集团经销的矿盐。“这里的盐是从盐务管理部门进货的，主要卖本省盐。”工作人员说。
“前几天，监管部门已对店里的食用盐进行了检查，没有发现被媒体曝光的’脚臭盐‘。”越城区东湖镇一便利店负责人称，在他的店里，矿盐相对好卖一点，“从这几年的进货情况看，矿盐的成本比较低，每吨大约200元，海盐每吨约600元。”他说。
“今年上门推销各种盐的人比较多，批发价也比较便宜。”越城区萧山街一位店主说，虽然来推销的不少，但他们并不随意进货，除了和老品牌有长期合作关系外，更多的是对质量的担忧。
“从目前情况看，在绍兴销售的盐以矿盐居多。”绍兴市盐务管理局有关人士说。
绍兴查扣的这批“中盐舞阳”食用盐，对人体健康有没有危害?权威部门又有怎样的解释?本报将继续关注。
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