烹饪鹌鹑肉片所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱鹌鹑肉片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹌鹑肉片、鹌鹑肉片、鹌鹑肉片，口蘑鹌鹑肉片。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鹌鹑肉片做法
材料
用料鹌鹑150克，冬笋、水发口蘑各15克，黄瓜20克，鸡蛋清1个，酱油、料酒、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤、猪油各适量。
做法
1、将鹌鹑取肉，切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀。
2、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
3、将勺内放入猪油，烧至五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。在锅内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑片，烧开后，打去浮沫，放入味精，即成。
功效
补五脏，益中气。适用于身体虚弱者。
鹌鹑肉片做法已被45人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鹌鹑肉片做法
材料
用料鹌鹑150克，冬笋、水发口蘑各15克，黄瓜20克，鸡蛋清1个，酱油、料酒、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤、猪油各适量。
做法
1、将鹌鹑取肉，切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀。
2、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
3、将勺内放入猪油，烧至五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。在锅内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑片，烧开后，打去浮沫，放入味精，即成。
功效
补五脏，益中气。适用于身体虚弱者。
鹌鹑肉片做法已被14人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鹌鹑肉片做法
材料
鹌鹑肉100克，蘑菇30克，黄瓜15克，料酒6克，花椒水少许，冬笋、鸡蛋清、酱油、菜油、食盐、水豆粉、味精、清汤适量。
做法
鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀；冬笋、蘑菇、黄瓜都切成片。将炒锅烧热，放适量菜油，烧至六成熟时，倒入鹌鹑肉片，加料酒、花椒水，翻炒变色后，加入清汤、冬笋、蘑菇、黄瓜片、酱油、盐，烧开后打去浮沫，放入味精，调匀即成。
鹌鹑肉片做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱核桃鹌鹑肉片做法
材料
核桃仁20克，鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发蘑菇5克，黄瓜15克，鸡蛋清0.5个，酱油5克，料酒5克，花椒水3克，精盐3克，水豆粉5克，味精1克，清汤250克。
做法
1、将鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
2、在炒锅内放入猪油，烧五成熟时，下鹌鹑肉片、核桃仁炒熟，倒入漏勺内，滤油。
3、在炒锅内放入清汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片、核桃仁，除去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
核桃鹌鹑肉片做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱口蘑鹌鹑肉片做法
材料
鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油，黄酒，花椒水，精盐，湿淀粉，味精，鲜汤，植物油各适量。
做法
将鹌鹑处死，去毛及内脏，清水洗净，切成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀。将冬笋，口蘑，黄瓜分别洗净，并用刀切成薄片。炒锅上大火，放油烧至五成热，将鹌鹑肉片投入锅内炒熟，装进盘内。在炒锅内放入汤，加入精盐，黄酒，花椒水，酱油，冬笋，口蘑，黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后撇去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
口蘑鹌鹑肉片做法已被23人烹饪过！
小编整理206位网友投稿材料与鹌鹑肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉竹沙参煲鹌鹑
第二种：苦瓜鹌鹑汤
第三种：鹌鹑蛋豆腐
第四种：盐焗鹌鹑蛋
第五种：双椰响螺鹌鹑汤
第六种：粉葛玉米鹌鹑汤
第七种：黄花菜鹌鹑汤
第八种：茶叶鹌鹑蛋
第九种：枸杞酒酿鹌鹑蛋
第十种：枸杞淮山鹌鹑汤
小编结合95位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枣杏焖鸡、红烧牛鞭、鹌鹑桂圆羹、五香牛肉、肾杞羹
花雀捐饭、什锦参茸羹、芡实莲子饭、银耳三鲜
羊肉羹、核桃鸡丁、参杞鸽蛋。
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