烹饪鲜肉大包所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、双门冰箱、去皮机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱鲜肉大包做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉大包、鲜肉大包、鲜肉大包子，酱肉大包。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱鲜肉大包做法
材料
原料：猪后腿肉馅，海米，韭菜，木耳，辅料：姜末，六月鲜酱油，香油，盐，花生油，糖，生抽，面皮：面粉，牛奶，酵母
做法
面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
将猪后腿肉馅儿，倒入适量生抽，姜末，盐，搅拌均匀，
将海米和韭菜洗净，空干净水，略切碎．木耳泡发好后，洗干净，切碎。分别加入肉馅儿中，拌匀，再倒入花生油和香油，六月鲜酱油，糖和盐，搅拌均匀，搅拌时沿着同一个方向，分次加入少量水，直至肉馅上劲儿，水分吸收完毕，腌制20分钟以上．
将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状。
铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟
开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
关火，5分钟后再开锅．
鲜肉大包做法已被15人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱鲜肉大包做法
材料
原料：猪后腿肉馅，海米，韭菜，木耳，辅料：姜末，六月鲜酱油，香油，盐，花生油，糖，生抽，面皮：面粉，牛奶，酵母
做法
面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
将猪后腿肉馅儿，倒入适量生抽，姜末，盐，搅拌均匀，
将海米和韭菜洗净，空干净水，略切碎．木耳泡发好后，洗干净，切碎。分别加入肉馅儿中，拌匀，再倒入花生油和香油，六月鲜酱油，糖和盐，搅拌均匀，搅拌时沿着同一个方向，分次加入少量水，直至肉馅上劲儿，水分吸收完毕，腌制20分钟以上．
将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状。
铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟
开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
关火，5分钟后再开锅．
鲜肉大包做法已被85人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱鲜肉大包子做法
材料
【面团用料】：中筋面粉500g、温水270g、干酵母5g、白糖5g、
做法
【面团制作】：
1.将白糖和酵母倒入温水中搅融，静置10分钟让酵母活化；
2.面粉放入大盆中，慢慢的倒入酵母水，边加边搅拌均匀，
3.用手揉搓至光滑的面团，放入
大碗中，盖上湿布，放温暖湿润处发酵1个小时，至原来的2倍大。
【肉馅制作】：
1.葱洗净切碎，姜洗净去皮擦成姜蓉；
2.肉末放入大碗中，加入除清水以外的全部调味料用筷子顺着一个方向搅拌均匀，
3.清水分三次加入肉馅中，每加入一次都要充分的搅拌至水分吸收粘稠再加下一次，直到加不进去为止。
【肉包制作】：
1. 将发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用手揉压面团排出空气，将面团一分为二，将两份面团分别搓成圆柱条后分割成12等分，
2.取一个面团搓圆，用擀面杖擀开成比手掌大一点的圆饼状，在中间放上一勺肉馅，用手将边缘的面皮提起折叠收口，做成包子；
3.蒸锅底层加入足量清水，在蒸盘刷一层薄油，将包好的包子放在上面，盖上锅盖，用小火加热，水温稍烫即可熄火，让包子进行第二次发酵，
4.约20分钟后，包子是原来的一倍大，用大火烧开后转中火蒸15分钟，关火继续焖5分钟后再开盖子。
小诀窍
**肉馅宜选择半肥瘦的口感才油润软嫩，如果买的比较瘦的肉馅，加入一勺油会更好。
**肉馅中加入清水可以让肉馅吃起来软嫩多汁。
**没用到的面团要盖上湿布防止表面干裂。
**面团的发酵一定要充分，这样做出来的包子才会松软。夏天发面很容易，冬天可以放在大锅里隔着热水发酵。
**关火之后不能立即揭开锅盖，否者包子突然遇冷空气很容易回缩变小哦，最好是关火以后再焖个5、6分钟再打开最好。
鲜肉大包子做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱羊肉大包做法
材料
面粉300克，羊肉225克，干虾仁30克，葱末、姜末各15克，料酒10克，精盐、味精各1克，鸡精2克，十三香粉、胡椒粉各0.5克，香甜泡打粉7克，汤50克，芝麻油15克。
做法
1、干虾仁洗净，放入汤中浸泡至回软，捞出虾仁，与羊肉均剁成末。汤汁留用。面粉内加入香甜泡打粉拌匀，用温水和匀成稍软的面团，饧10分钟。
2、羊肉末放入容器内，加入料酒、泡虾仁的汤汁、精盐、味精、鸡精、十三香粉、胡椒粉顺一个方向充分搅匀上劲，再加入虾仁末、葱末、姜末、芝麻油拌匀成馅。
3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮，放上馅，收严口，团成球状，口朝下摆在抹油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽洁白，皮面暄软，馅心鲜香，营养滋补。
功效
羊肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 (a、b1、b2、b6、b12)等，能补气养血、温中暖肾。虾仁中富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素(a、b1、b2)等，能补肾壮阳、开胃化痰。二者与能散寒的葱、姜组合，配以面粉制成主食，使此款主食具有益气血，补脾胃，温肾阳的功能对肾阳不足之阳萎者有食疗保健作用。
操作提示
羊肉大包入蒸锅蒸20分钟即可熟透。
羊肉大包做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱肉大包做法
材料
肉丁250克，胡萝卜三根，白酒3克，白糖15克，盐7克，黄豆酱30克，老抽10克
做法
1.肉丁加入白酒和白糖以及盐混合腌10分钟，然后锅中放油，倒入肉丁翻炒变色，加入老抽，和黄豆酱煮一会儿
2.胡萝卜去皮后切小丁
3.倒入肉丁中
4.翻炒均匀，过会儿关火。胡萝卜稍软一点会比较好吃
5.面团原料混合成团，发酵至两倍大，揉均匀
6.分成九份
7.每份擀成圆饼形
8.包入馅料
酱肉大包做法已被83人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与鲜肉大包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野菜大包子
第二种：三丁大包
第三种：三丁大包馅心
第四种：果仁大包馅心
第五种：麻蓉大包馅心
第六种：猪肉白菜馅大包子
第七种：大包子
第八种：胡萝卜猪肉馅大包子
第九种：酸菜牛肉丁大包
第十种：野菜大包
小编结合35位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲶鱼炖茄子、鲜香鸡肉卷、鸡肉罗勒冷盘、鸡米芽菜生菜包、鸡肉色拉
鸡肉汉堡、鹰嘴豆饼、鹑蛋小烧、麻辣豆腐
麻辣香锅、麻辣什锦汇、鸡蛋厚烧。
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