烹饪排骨乱炖所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱排骨乱炖做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨乱炖、排骨乱炖、四季豆乱炖，一锅乱炖。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱排骨乱炖做法
材料
肋排 500g，老玉米 1根，油豆 200g，土豆 1个（约200g），胡萝卜 1根，东北大酱 100g，南瓜 200g，长茄子 1根，料酒 2汤匙（30ml），八角 2枚，花椒 1/2茶匙（3g），桂皮 1根，大葱 1段，老姜 3片，油 2汤匙（30ml），盐 1茶匙（5g）
做法
肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。
老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
小诀窍
如不易购得正宗的东北大酱，也可用北京的干黄酱加少许水调和开，再代替使用。
排骨乱炖做法已被43人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱排骨乱炖做法
材料
肋排 500g，老玉米 1根，油豆 200g，土豆 1个（约200g），胡萝卜 1根，东北大酱 100g，南瓜 200g，长茄子 1根，料酒 2汤匙（30ml），八角 2枚，花椒 1/2茶匙（3g），桂皮 1根，大葱 1段，老姜 3片，油 2汤匙（30ml），盐 1茶匙（5g）
做法
肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。
老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
小诀窍
如不易购得正宗的东北大酱，也可用北京的干黄酱加少许水调和开，再代替使用。
排骨乱炖做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱四季豆乱炖做法
材料
四季豆，油，排骨，土豆，西红柿，鸡精，花椒粉，酱油，盐
做法
1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!
2.土豆切成厚片~
3.排骨用的是脊骨，之前先煮熟了~
4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下，炸软了才好吃~
5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨，然后加入骨头汤~
6.最后放调料：盐，鸡精，酱油，花椒粉适量~把汤煮到菜里，收汁即可!
小诀窍
直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!
四季豆乱炖做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱乱炖做法
材料
青椒，芸豆，味美鲜、，葱，油少许，酱排骨，香菜，盐少许
做法
1.锅热后加少许油烧热，葱花炝出香味。
2.加味美鲜、芸豆继续炒，3分钟后加青椒翻炒，沿锅洒少许水，稍炖。
3.最后加熟的酱排骨，少许盐（根据口味也可不加），出锅时撒香菜段。
乱炖做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱一锅乱炖做法
材料
五花肉少许，时令蔬菜若干，1枚香叶，八角，酱油，糖，鸡精
做法
1、锅里放油，五花肉放进去煸炒至出油；
2、白菜和南瓜放入加盐和十三香翻炒后，转入炖锅内，加开水（一定是开水），把其他食材统统放入，加一枚香叶，八角、少许酱油、糖、鸡精后炖至菜熟软绵香。
一锅乱炖做法已被32人烹饪过！
小编整理529位网友投稿材料与排骨乱炖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金瓜乱炖
第二种：乱炖五花肉
第三种：鸡翅乱炖
第四种：东北乱炖
第五种：西红柿乱炖
第六种：蛋汤大乱炖
第七种：104【东北乱炖】
第八种：农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。
第九种：正宗的韩式东北乱炖
第十种：安仔乱炖
小编结合95位厨师推荐再从902网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨炖白菜、排骨炖芋头、排骨烧芋头、新奥尔良烤肉脯、无烟煮食......牙签牛肉
豆鼓烧牛蛙、无敌韩式烤肉、无水蘑菇红烧肉、无锡小排骨
日式厚蛋烧、日式烧卖、无敌简单快手菜---可乐鸡翅。
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