冰箱冷藏室最佳温度是0至4℃。如果温度高于5℃，容易滋生对食物有害的利斯特菌;低于0℃，食物中的水分会结冰。

冰箱不能放太满，也不能太空，最好放四分之三。如果不得不塞满冰箱，建议调低1度。冰箱太空的话不利其制冷机制，建议放几罐水进去，或者温度调高1度。

如果冷藏室内壁有凝结的水珠，意味着温度过高。如果冷藏室背板内壁结冰，则意味着温度过低，可能是因为冰箱门没关好，热气进入，冰箱必须不停地制冷。

虽然现在的冰箱都有温度显示，但建议还是放一个数码温度计，以便更精确地了解内部温度。

夏天室温高，可能影响冰箱内的温度，尽量少开冰箱门，也可以考虑温度下调1摄氏度，但别调多了，也别超出0-4℃的范围。

面包、西红柿、香蕉、桃李等不宜放入冰箱储存。

剩菜放入冰箱前，最好在两个小时内凉至室温，以减少细菌滋生，然后密封放入，有助保鲜。

每月彻底清洁冰箱一次，用上肥皂水和牙刷。每年给冰箱放个小假，清空、断电、化冻。

冷藏室食物放置位置：最下面的抽屉宜放水果蔬菜，有助保持水分;底架温度最低，可放生肉、家禽和奶制品;中间层可放鸡蛋和熟食;顶层适合放葡萄酒和剩菜。冰箱门上层放黄油、奶酪;门下层适合放果汁和调味品。

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