烹饪香酥豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱香酥豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥豆腐、香酥豆腐、香酥豆渣丸子，酥豆腐。
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以下是55位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香酥豆腐做法
材料
主料：中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1汤匙，
做法
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。
注：
1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。
香酥豆腐做法已被47人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香酥豆腐做法
材料
主料：中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1汤匙，
做法
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。
注：
1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。
香酥豆腐做法已被40人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香酥豆渣丸子做法
材料
豆渣300g，角瓜丝200g，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g
做法
1.将角瓜用擦板擦成丝，加入一小勺盐，腌制10分钟，将腌出来的水挤出。
2.混合上述所有材料。
3.搅拌均匀。
4.搓成丸子状，滚上面包糠。
5.入预热好的油炸锅。
小诀窍
我是用的绿色的黄豆，只是颜色不同，这种豆子榨的豆浆要比黄豆的香、浓！所以大家看到的豆浆还有丸子都是绿色的！ 由于豆渣本身水分较大，所以不是很好操作，弄不好这个丸子就会散掉，所以炸的过程中不要动，上色后直接捞出来就可以了，角瓜出水量较大，一定把水控净。 注：油炸锅是我新败的，非常好用，炸东西的时候一点不会被烫到了，估计大多数tx家里没有这个，就用普通锅来炸了！
香酥豆渣丸子做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香酥豆瓣做法
材料
新鲜豆瓣，油
做法
1.蚕豆米剥好,再去皮，从中一分为二
2.油锅烧热，下豆瓣，炸至金黄即可
香酥豆瓣做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥豆腐做法
材料
豆腐,鸡蛋,淀粉,盐,糖,番茄酱,蚝油,生抽.
做法
1.豆腐切成指尖厚的片状.
2.沾上鸡蛋和淀粉的糊.
3.锅中少许油,放入沾了蛋糊的豆腐片.
4.煎炸成金黄色起壳捞出.
酥豆腐做法已被47人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与香酥豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第二种：香酥烤羊排
第三种：香酥三文鱼骨
第四种：香酥红豆饼
第五种：香酥鱼骨排
第六种：五香酥炸排骨
第七种：香酥芝麻饼干
第八种：香酥小虾
第九种：香酥菜花
第十种：脆皮香酥鸭腿
小编结合55位厨师推荐再从532网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然肉末西兰花、香菇烧菜心、肉末粉丝煲、盐煎小黄花鱼、豆腐鲫鱼
焖香菇、青蒜爆鱿花、麻辣薯片、香辣豆角香干
蒜泥茼蒿、红烧大肠、东坡方肉。
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相关菜谱名称推荐：香酥豆腐,香酥豆腐,香酥豆渣丸子,酥豆腐
