烹饪极汁桂鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱极汁桂鱼做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐极汁桂鱼、极汁桂鱼、白汁桂鱼，椰汁桂花糕。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱极汁桂鱼做法
材料
桂鱼，雪菜，葱，姜，蒜盐，白糖，高汤精，干辣椒，黄酒
做法
1、将桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。
极汁桂鱼做法已被13人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱极汁桂鱼做法
材料
桂鱼，雪菜，葱，姜，蒜盐，白糖，高汤精，干辣椒，黄酒
做法
1、将桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。
极汁桂鱼做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱白汁桂鱼做法
材料
主料：鳜鱼500克，辅料：金华火腿15克，虾仁15克，青豆15克，鲜香菇15克，鸡蛋清40克，调料：黄酒10克，盐2克，胡椒粉1克，大葱5克，姜5克，猪油40克，豌豆淀粉30克，味精1克，鸡油10克
做法
1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞和内脏，投入沸水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。
2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。
3.将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适量干淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅，颜色白净。
4.把鱼放在浅汤盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油，放蒸锅中，旺火蒸15分钟。拣去葱、姜。
5.把蒸桂鱼的卤汁倒入炒锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚，加入味精和少许湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即成。
白汁桂鱼做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱椰汁桂花糕做法
材料
椰汁糕材料 ：
做法
椰汁糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。
桂花糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。
其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.
一層椰汁一層桂花上.
椰汁桂花糕做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱椰汁桂花糕做法
材料
马蹄粉
做法
马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二用两个容器装好。先用椰汁把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。用水加入糖煮开,把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。先把蒸锅的水煮开，把一层薄薄的粉浆倒进容器蒸5分钟。再把另外一种粉浆倒下去蒸5分钟，两种粉浆间开蒸即可
椰汁桂花糕做法已被72人烹饪过！
小编整理865位网友投稿材料与极汁桂鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柴把桂鱼
第二种：花揽桂鱼
第三种：脆皮桂鱼
第四种：桂鱼排骨
第五种：松鼠桂鱼
第六种：清蒸桂鱼
第七种：干烧桂鱼
第八种：我家的古法蒸桂鱼
第九种：水果汁松鼠桂鱼
第十种：秘制清蒸桂鱼
小编结合44位厨师推荐再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹焖鱼、蚝油鲜菇、酱爆白果鸭丁、排骨炖豆角、黄瓜白肉
锅包肉、西兰花拼排骨、红烧蹄膀、清炖牛肉
白玉排骨卷、香煎鱼、叉烧肉。
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