烹饪东来顺涮羊肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、倒油瓶
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱东来顺涮羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)500克，辅料：白菜250克，粉丝250克，调料：芝麻酱100克，腐乳（红）10克，韭菜15克，香菜8克，料酒3克，大葱5克，辣椒油10克，酱油5克，醋20克，虾油5克
做法
1.选切：选内蒙古集宁产的小尾巴绵羊（即阉割过的公羊）的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等部位的肉，剔除板筋、骨底等，冷藏在-5℃的冷库内，或用一层冰一层肉压12小时（冰与肉之间要衬上油布），待肉冻僵后，修去边缘的碎肉、筋膜、脆骨等，然后横放在案板上，盖上白布（右边边缘部不要盖没），再用刀切成片，每500克切成长20厘米、宽5厘米的薄片80至100片，切好后码在盘内。
2.调料：将芝麻酱、酱豆腐（先磨碎）、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、醋等分别各盛1小碗。
3.涮食：在火锅内盛汤烧沸（汤内可酌加海米和口蘑汤，以增加鲜味）。然后将火锅、羊肉片、调料碗一起上桌，由食用者自涮自食。先用少量肉片开创新局面入汤内抖散，当肉片受热呈灰白色，即可根据自己的口味爱好夹出肉片蘸上小碗调料，就着芝麻酱饼和糖蒜吃。在肉片涮食完后，可再将白菜头、细粉丝（或冻豆腐、豆腐、酸菜）等作汤菜食用。
东来顺涮羊肉做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱东来顺涮羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)500克，辅料：白菜250克，粉丝250克，调料：芝麻酱100克，腐乳（红）10克，韭菜15克，香菜8克，料酒3克，大葱5克，辣椒油10克，酱油5克，醋20克，虾油5克
做法
1.选切：选内蒙古集宁产的小尾巴绵羊（即阉割过的公羊）的“上脑”、“小三岔”、“大三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”等部位的肉，剔除板筋、骨底等，冷藏在-5℃的冷库内，或用一层冰一层肉压12小时（冰与肉之间要衬上油布），待肉冻僵后，修去边缘的碎肉、筋膜、脆骨等，然后横放在案板上，盖上白布（右边边缘部不要盖没），再用刀切成片，每500克切成长20厘米、宽5厘米的薄片80至100片，切好后码在盘内。
2.调料：将芝麻酱、酱豆腐（先磨碎）、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、醋等分别各盛1小碗。
3.涮食：在火锅内盛汤烧沸（汤内可酌加海米和口蘑汤，以增加鲜味）。然后将火锅、羊肉片、调料碗一起上桌，由食用者自涮自食。先用少量肉片开创新局面入汤内抖散，当肉片受热呈灰白色，即可根据自己的口味爱好夹出肉片蘸上小碗调料，就着芝麻酱饼和糖蒜吃。在肉片涮食完后，可再将白菜头、细粉丝（或冻豆腐、豆腐、酸菜）等作汤菜食用。
东来顺涮羊肉做法已被96人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱东来葱煎饼做法
材料
主料：面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯
做法
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎，蛤蜊，红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。
东来葱煎饼做法已被77人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱紫气东来做法
材料
牛腿瓜、面塑面团等。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1．先将牛腿瓜削成牛角形状，然后将牛角的尖部雕成一只牛头。
2．将牛角的中部挖空，制成容器形状后摆在盘中即可。
3．将面塑的道士摆在盘中(也可用牛腿瓜雕出道士)。
应用
可在容器内盛装各类菜肴，如杭椒牛柳、沙茶牛腩、灌汤牛丸、杞子双腰、鞭花等，可带汤汁，也可不带汤汁，但菜肴的颜色最好要与牛腿瓜的颜色区别开。
参考菜例
养生参杞鞭花
主料
牛鞭。
配料
西洋参、枸杞子、牛骨汤等。
调料
葱、姜、绍酒、盐、味精、胡椒粉。
做法
1．牛鞭泡发好，改成花刀，焯水处理。
2．将鞭花，西洋参放入沙锅中，加葱姜、绍酒、牛骨汤，小火烧至酥烂入味后，加入枸杞炖一会儿，再加盐、味精、胡椒粉调味。
3．将牛头容器略蒸一下，将烧好的菜肴放入容器内即可。
紫气东来做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱涮涮羊肉锅做法
材料
火锅羊肉片225公克，高汤300㏄，葱1支，老姜37.5公克，蒜头5粒，药材：1钱，当归1钱，川芎1/2钱，淮山1钱，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙
做法
1.葱切3公分小段；老姜切片备用。
涮涮羊肉锅做法已被60人烹饪过！
小编整理333位网友投稿材料与东来顺涮羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：涮羊肉锅
第二种：北京涮羊肉
第三种：涮羊肉
第四种：涮羊肉
第五种：涮羊肉的做法
第六种：羊肉配羊肉浓汤和蔬菜
第七种：芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
第八种：酸辣羊肉煲
第九种：萝卜羊肉汤
第十种：东坡羊肉
小编结合91位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
石山扣羊肉、芥香牛肉什锦菜、慈菇焖牛肉、红焖牛腩、红烧素肚
咖喱牛肉干、北葱焖羊肉、清真酱牛肉、无锡肉排骨
清炖蟹粉狮子头、红烧大乌、扒松肉。
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