烹饪芋儿烧鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱芋儿烧鸡做法
材料
主料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油
做法
1.鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫.
2.锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色，然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了.
芋儿烧鸡做法已被40人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱芋儿烧鸡做法
材料
鸡肉，芋头，葱姜蒜，香菜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角，山奈，盐，味精，白糖，色拉油，水
做法
1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好
2.葱姜蒜，该拍的拍，该切片的切片，该撇段的撇段
3.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，下豆瓣酱翻炒
4.下八角、山奈、干辣椒、花椒，继续炒
5.倒入鸡块，大致炒熟后，滴入少许酱油上色
6.加盐、白糖，翻炒后加入清水（有鸡汤更好喽），汤水要淹住鸡肉
7.倒入芋儿，开大火烧开，然后转小火慢慢炖，把芋儿炖的耙耙的
小诀窍
最后，大火收一下汁，撒入味精、葱段、香菜就可以吃了 吃完鸡肉和芋儿，汤水还可以烫菜烫肉的，别浪费好滋味，真的
芋儿烧鸡做法已被19人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱芋儿烧鸡做法
材料
主料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油
做法
1.鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫.
2.锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色，然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了.
芋儿烧鸡做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南方特色---芋儿烧肉做法
材料
猪肉（五花或半肥瘦）1斤，芋儿2斤，姜1块，泡椒6个，盐，酱油，香料，水，味精
做法
1.1、将肉洗净，切成1寸左右的方块；
2.2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒；
3.3、加入豆瓣炒香；
4.4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止
5.5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐；
6.6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。
小诀窍
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；其 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 4. 丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用； 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
南方特色---芋儿烧肉做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芋儿烧肉做法
材料
猪肉（半肥瘦或五花肉）1斤，芋儿约2斤，油，豆瓣1大匙，泡椒6个，姜1块，盐，酱油，香料，水，味精
做法
1、将肉洗净，切成1寸左右的方块；
2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒；
3、加入豆瓣炒香；
4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止；
5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐；
6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。
小诀窍
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；其
3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
芋儿烧肉做法已被28人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与芋儿烧鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红油芋儿鲶鱼
第二种：陶然芋儿鸡
第三种：竹香芋儿卷
第四种：芋儿鸡
第五种：家常菜芋儿鸡
第六种：红油芋儿焖鸡
第七种：剁椒蒸芋儿
第八种：芋儿白菜
第九种：酱烧鸡翅
第十种：红烧鸡丁豆腐
小编结合71位厨师推荐再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋鸡块、叉烧鸡、胡萝卜毛豆鸡丁、香根酱丝、西芹鸡牛柳
西芹鸡肫、酸辣口水鸡、红薯粉蒸肉、荷花吉利鱼片
鸭蛋豆腐、鲜贝虾茸圆子、炸鸡肉串。
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