烹饪紫苏鸭肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、倒油瓶
家常菜菜谱紫苏鸭肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫苏鸭肉、紫苏鸭肉、紫苏鸭肉，香煎鸭肉。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱紫苏鸭肉做法
材料
鸭1/2只，紫苏75公克，姜1大块，酱油1大匙，酒1大匙
做法
1.)将鸭子洗净，用刀将肉片下，并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净，姜也切片备用。
2.)将锅子烧热，加入2大匙油，放入姜片炒香，再加入鸭肉片，拌炒至鸭肉略熟后，加入调味料焖入味，最后再将紫苏片加入，拌炒至紫苏熟软后，盛入盘中，即可上桌食用。
紫苏鸭肉做法已被97人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱紫苏鸭肉做法
材料
鸭1/2只，紫苏75公克，姜1大块，酱油1大匙，酒1大匙
做法
(1)将鸭子洗净，用刀将肉片下，并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净，姜也切片备用。
(2)将锅子烧热，加入2大匙油，放入姜片炒香，再加入鸭肉片，拌炒至鸭肉略熟后，加入调味料焖入味，最后再将紫苏片加入，拌炒至紫苏熟软后，盛入盘中，即可上桌食用。
紫苏鸭肉做法已被22人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱紫苏鸭肉做法
材料
鸭1/2只，紫苏75公克，姜1大块，酱油1大匙，酒1大匙
做法
1.)将鸭子洗净，用刀将肉片下，并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净，姜也切片备用。
2.)将锅子烧热，加入2大匙油，放入姜片炒香，再加入鸭肉片，拌炒至鸭肉略熟后，加入调味料焖入味，最后再将紫苏片加入，拌炒至紫苏熟软后，盛入盘中，即可上桌食用。
紫苏鸭肉做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱紫苏鸭做法
材料
食材：净鸭半只（约500g），鲜紫苏10g，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，调料：盐，白胡椒粉各1茶匙（5g），广东米酒1汤匙（15ml），生抽，老抽各1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤1汤匙（15ml），油500ml（实耗50ml）
做法
净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。
鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。
将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。
净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟（切开不再有血水渗出），即可捞出控干多余的油，放凉。
炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。
放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。
小诀窍
紫苏也叫苏叶，它的叶片尖端突出，边缘呈锯齿状，有时叶片背面呈现紫色，茎秆呈紫色。紫苏在我国主要是用做药用，但由于新鲜紫苏揉碎后具有浓郁的香气，因此也被一些地区居民用来制作菜肴，广东一带的客家人就常使用紫苏入菜。新鲜紫苏在一些大型农贸市场或日餐食材市场能够买到。
紫苏鸭做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香煎鸭肉做法
材料
鸭腿两只，菜心四根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许
做法
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅
香煎鸭肉做法已被87人烹饪过！
小编整理543位网友投稿材料与紫苏鸭肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋焖鸭肉
第二种：冬瓜鸭肉汤
第三种：辣炒鸭肉
第四种：冬瓜鸭肉汤
第五种：鸭肉粥
第六种：冬瓜焖鸭肉
第七种：照烧鸭肉
第八种：酸菜鸭肉丝
第九种：当归鸭肉
第十种：鸭肉咸菜汤饺
小编结合49位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧笋干蹄膀、红烧溪哥、白斩鹅肉、客家粄条、苹果肉桂奶油酱
羊肉炖、串烧三明治、和风牛蒡烧肉土司、厚蛋烧
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