烹饪黑椒排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、开水器、水果刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱黑椒排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒排骨、黑椒排骨、豉椒排骨河粉，豉椒排骨。
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以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱黑椒排骨做法
材料
排骨200公克，蒜末20公克，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，a1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料a拌匀，腌渍约20分钟。
2.热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。
3.另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、a1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。
黑椒排骨做法已被64人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱黑椒排骨做法
材料
排骨200公克，蒜末20公克，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，a1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料a拌匀，腌渍约20分钟。
2.热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。
3.另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、a1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。
黑椒排骨做法已被45人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豉椒排骨河粉做法
材料
排骨120公克，豆豉1大匙，蒜头10公克，青葱2支，青椒50公克，新鲜河粉200公克，沙拉油适量，银芽30公克，高汤300㏄，a.嫩精1/4茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，b.老抽1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，c.酱油1大匙，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙，d.太白粉水1茶匙，香油少许
做法
1.将排骨剁成小块状，再以调味料a拌匀腌渍约20分钟备用。
2.将豆豉洗净切成末；蒜头洗净切成碎末；青葱洗净切段；青椒洗净切小块状；河粉切成宽条，剥散备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油，放入步骤2的河粉以大火炒散后加入银芽及调味料b，续炒约2分钟。
4.将步骤3熄火起锅，盛入盘中。
5.另取锅，倒入约300㏄的沙拉油至锅中烧热达120℃，放入步骤1的排骨以小火炸约2分钟，再改转大火略炸几秒后，捞起沥油备用。
6.热锅，倒入少许沙拉油，将步骤2的豆豉、蒜末先放入锅中小火爆香，再加入葱段和步骤5的排骨拌炒约1分钟后，再加入步骤2的青椒略炒30秒。
7.将高汤及调味料c加入步骤6的锅中，改转中火续煮约１分钟。
8.将太白粉水慢慢倒入步骤7的锅中芶芡后，淋上少许香油后熄火起锅，再盛入步骤4的盘中即可。
豉椒排骨河粉做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豉椒排骨炒面做法
材料
熟面150公克，排骨250公克，洋葱30公克，青椒20公克，红辣椒1/2条，豆豉10公克，大蒜10公克，高汤300㏄，太白粉水30㏄，生抽酱油1小匙，蚝油1/2小匙，白砂糖1/4小匙，鲜鸡粉少许
做法
1.将洋葱、大蒜洗净、去皮、切片。青椒、红椒洗净，去蒂及籽后切片。豆豉洗净、切碎。将熟面放入滚水中烫软后沥干水份摊开。
2.将排骨剁成2公分方块，放入碗中，加入少许太白粉抓匀。
3.锅中倒入300㏄油烧热，放入作法2排骨以中火炸约1分钟，改小火再炸5分钟后捞起，沥干油份。
4.作法3锅中余油继续稍热，放入作法1面条以中小火煎至两面脆黄状，盛起沥干多余油份。
5.续将蒜片、洋葱、豆豉放入锅中爆香，加入高汤及作法3排骨，中火煮2分钟后加入青椒、红椒，煮滚后再以太白粉水勾芡，熄火。
6.将作法4煎好的面放入作法5锅中和芡汁一起拌匀后盛出即可。
豉椒排骨炒面做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉椒排骨做法
材料
蒸熟的肋排段12根。调料豆豉蓉5克（豆豉用搅拌机搅成蓉），豆豉粒（完整）10克，蒜蓉8克，辣椒面10克，白糖5克，鸡精5克，香油5克，豆瓣红油40克，料酒10克，色拉油50克。
做法
1、锅中下油烧至五成热，将辣椒面小火炒香，下入豆豉粒煸炒出豉香味，加入白糖、料酒和匀，即为豆豉辣椒，盛出存放24小时备用。
2、另起锅下油烧至六成，将豆豉蓉、蒜蓉大火炒香。再下入排骨、豆豉辣椒翻炒3分钟入味，加入鸡精、香油、豆瓣红油、料酒拌均匀后起锅即成。
小诀窍
特点
色重味厚，香辣微甜。
豉椒排骨做法已被19人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与黑椒排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒蒸排骨
第二种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第三种：黑椒烤鸡腿
第四种：洋葱黑椒牛肉
第五种：黑椒烤翅
第六种：黑椒馒头黄瓜培根卷
第七种：黑椒红酒醋煎虾
第八种：爽辣黑椒烤虾
第九种：铁板黑椒牛扒
第十种：香嫩可口的黑椒牛柳
小编结合83位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乌醋排骨、蒜子排骨、金针烧排骨、凤梨排骨、芋头烧排骨
荷叶粉蒸排骨、梅子蒸排骨、茶香烧排骨、竹叶蒸排骨
麻酱烧排骨、蒜蓉蒸排骨、牛奶南瓜烧排骨。
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