烹饪蚕豆肉片所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、热水器、多用刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱蚕豆肉片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚕豆肉片、蚕豆肉片、蚕豆肉圆汤，土豆肉片。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蚕豆肉片做法
材料
干的蚕豆，瘦肉，葱，姜
做法
1.用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。
2.泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。
3.炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。
4.锅内留底油，下葱姜煸出香味。
5.将蚕豆倒入锅中翻炒，加少许水焖煮至豆熟。
6.下青椒块略炒，加盐、鸡精，再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可。
小诀窍
蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆肉片做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蚕豆肉片做法
材料
干的蚕豆，瘦肉，葱，姜
做法
1.用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。
2.泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。
3.炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。
4.锅内留底油，下葱姜煸出香味。
5.将蚕豆倒入锅中翻炒，加少许水焖煮至豆熟。
6.下青椒块略炒，加盐、鸡精，再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可。
小诀窍
蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等，并且氨基酸种类较为齐全。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆肉片做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱蚕豆肉圆汤做法
材料
新鲜蚕豆瓣 100g，猪肉馅 250g，干粉丝 1小把，香葱 2根，姜末 10g，鸡蛋 1枚，盐 1茶匙（5g）
做法
新鲜的蚕豆瓣清洗干净。香葱择洗后切成葱碎。猪肉馅放入碗中，打入鸡蛋，加入香葱碎、姜末和盐（1/2茶匙，3g），沿同一方向画圈搅打至黏稠。干粉丝用冷水泡软。
锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆瓣放入锅中煮5分钟。之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手（不要擦干，让手部保持湿润），左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个肉圆，用汤匙舀放到锅中。依此方法，将拌好的肉馅全部制成肉圆。
调成大火煮4分钟，待肉圆快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。
出锅前放入剩余的盐（2g）调味即可。
小诀窍
拌肉馅的时候，用鸡蛋代替芡粉，可以使制成的肉圆更筋道，也更可口。
挤肉圆时一定要保持手部湿润，这样挤出的肉圆表面比较光华，肉馅也不黏手。
肉圆下锅时火要调小一些，因为滚开的水下肉圆容易起沫。
蚕豆肉圆汤做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西红柿土豆肉片做法
材料
土豆，葱，蒜，西红柿，番茄酱，糖，鸡精，盐，淀粉，肉片，水
做法
1.先放入土豆片煎下，然后放入葱蒜爆锅~
2.再放入西红柿一起翻炒~
3.番茄酱是必要的，再放入盐，糖，鸡精即可~
4.可以少添加些水，然后继续煮~
5.土豆煮软，西红柿煮烂以后放入之前用淀粉和调料味好的肉片~
6.肉片入锅里滑一下即可，煮开就可以关火了~如果想要汁再稠一些的话可以再多煮下继续收汁~
西红柿土豆肉片做法已被56人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆肉片做法
材料
主料：土豆1个，瘦肉2两，青椒2只，胡萝卜半根
做法
1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片，葱姜蒜切末。
2、肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟。
3、锅中油烧热，放入肉片滑锅，待肉片变色，撒入葱姜蒜末起香。
4、将胡萝卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。
5、放半勺糖炒半分钟左右，放点鸡精和盐拌匀，最后水淀粉勾芡即可。
小诀窍
土豆肉片做法已被37人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与蚕豆肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝豌豆肉丁
第二种：功夫菜黄花冬瓜豆肉夹
第三种：青豆肉松粥
第四种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第五种：番茄青豆肉丁
第六种：青豆肉末
第七种：番茄青豆肉末
第八种：豇豆肉末炒花生
第九种：醋溜土豆肉丝
第十种：豇豆肉包
小编结合22位厨师推荐再从279网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香脆多春鱼、苦瓜肉丝、素焖豆腐、肉丁空心菜杆、酱焖豆腐
蒜黄煎鸡蛋、素菜串串香、蒜黄肉丝、番茄酱鸡腿
牛肉干、炖豆腐、回锅肉。
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相关菜谱名称推荐：蚕豆肉片,蚕豆肉片,蚕豆肉圆汤,土豆肉片
