烹饪梅干菜蒸肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、和面机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、切片刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱梅干菜蒸肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅干菜蒸肉、梅干菜蒸肉、绍兴梅干菜蒸肉，梅干菜蒸狮子头。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱梅干菜蒸肉做法
材料
五花肉两块，梅干菜一把，盐
做法
1.五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
2.将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）
3.将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。
4.将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦~~
梅干菜蒸肉做法已被10人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱梅干菜蒸肉做法
材料
五花肉两块，梅干菜一把，盐
做法
1.五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。
2.将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）
3.将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。
4.将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦~~
梅干菜蒸肉做法已被12人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱绍兴梅干菜蒸肉做法
材料
1：五花肉
做法
把肉洗干净（可以用淘米水洗，会把肉上的脏东西洗掉，而且不油腻），最好放下速冻，不要冻实，有点硬硬的，比较好切块；
肉切成一厘米左右大小的块装，然后拿个大碗，碗底的肉要铺平整好看（因为到时候要反扣到盘子上的，卖相要好），铺好五花肉后再加一层梅干菜，然后上面加一勺白糖，继续一层干菜一层肉一勺糖……
铺好以后最上面一层梅干菜铺完以后，料酒在碗的上面洒一圈，大概三勺的量
然后上锅开始蒸，放入高压锅大火烧到高压锅滋滋滋跳以后转小火半个小时，一碗香喷喷的梅干菜扣肉就出炉了……
出炉以后拿个盘子扣在碗上面，然后倒过来（记得翻转速度要快，别把汤撒了）上面撒上葱就可以上桌了
下次跟大家分享做法复杂一点的梅干菜扣肉，工具还是需要用到高压锅，还有油锅
小诀窍
喜欢吃辣的，可以在放的时候加入剪碎的干辣椒
绍兴梅干菜蒸肉做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱梅干菜蒸鸡翅做法
材料
鸡翅6个，梅干菜一小把
做法
步骤1：鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。
步骤2：梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后切成小段。
步骤3：盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。
步骤4：上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。
梅干菜蒸鸡翅做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱梅干菜蒸狮子头做法
材料
猪肉末300g，梅干菜50g，菠菜8棵，小葱2棵，老姜1小块，生抽10ml，老抽5ml，料酒10ml，白糖3g，淀粉5g
做法
1.梅干菜用清水浸泡片刻，再反复清洗几遍
2.挤干水分后切成碎末
3.小葱和老姜洗净切碎放入碗中，加入少许清水浸泡片刻，然后滤出汁水即为葱姜水
4.肉末加入生抽、老抽、料酒和葱姜水
5.搅拌上劲
6.然后加入梅干菜碎末
7.搅拌均匀
8.双手清洗干净，手心沾点水，取适量肉馅揉成丸子，并将剩余的肉馅全部捏成丸子，放入盘中入锅中火蒸15分钟，至肉丸熟透后取出，倒出汤汁
梅干菜蒸狮子头做法已被99人烹饪过！
小编整理320位网友投稿材料与梅干菜蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香辣排蒸梅干菜
第二种：梅干菜芋艿烧
第三种：烩梅干菜狮子头
第四种：梅干菜丸子
第五种：梅干菜扣肉
第六种：梅干菜烧肉
第七种：梅干菜烧肉
第八种：梅干菜饺
第九种：梅干菜包
第十种：梅干菜扣肉
小编结合41位厨师推荐再从509网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅汁排骨、红烧米豆腐、东北满口香－扣肉、腊肉酸豇豆
焖春笋、排骨年糕、鱼肉松。
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