烹饪豆豉辣椒蒸肉皮所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖
家常菜菜谱豆豉辣椒蒸肉皮做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉辣椒蒸肉皮、豆豉辣椒蒸肉皮、豆豉辣椒炒花蛤,豆豉辣椒炒猪油渣。
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以下是62位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱豆豉辣椒蒸肉皮做法
材料
猪肉皮,豆豉,辣椒粉,葱花
做法
1.先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条;
2.将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了;
3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ok了。
小诀窍
1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。 2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。 3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。 4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。
豆豉辣椒蒸肉皮做法已被53人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱豆豉辣椒蒸肉皮做法
材料
猪肉皮,豆豉,辣椒粉,葱花
做法
1.先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条;
2.将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了;
3.将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ok了。
小诀窍
1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。 2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。 3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。 4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。
豆豉辣椒蒸肉皮做法已被56人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱豆豉辣椒炒花蛤做法
材料
豆豉适量,辣椒1-2个,花蛤300克,砂糖,酱油,油,蒜,姜,料酒
做法
1.花蛤洗干净晾干水备用,辣椒洗干净切碎,适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。
2.豆豉茸辣椒爆香油锅,下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后,加少许酱油,少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。
小诀窍
我最爱之一,粉条初次吃也爱上了,配冰冻啤酒或者可乐最爽!
豆豉辣椒炒花蛤做法已被47人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱豆豉辣椒焖腊鱼做法
材料
腊鱼,豆豉,辣椒粉,鸡精,葱花
做法
1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出;
2.余油下豆豉和辣椒粉煸香,倒入炸好的腊鱼拌匀;
3.喷少许水焖一下,撒鸡精葱花就ok了!
豆豉辣椒焖腊鱼做法已被40人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱豆豉辣椒炒猪油渣做法
材料
猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只150g,黑豆豉1汤匙15g,蒜苗2根,老姜末1汤匙15g,大蒜茸2茶匙10g,生抽2茶匙10ml,盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅,用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟,要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用,油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片,每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油,先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末,调入生抽,炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的,它不仅使这道菜更加爽脆,而且可以吸收多余的猪油,使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分,所以另外放的盐量较少。
豆豉辣椒炒猪油渣做法已被19人烹饪过!
小编整理291位网友投稿材料与豆豉辣椒蒸肉皮相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆豉辣炒鸭蛋
第二种:豆豉辣蒸风吹鱼
第三种:豆豉辣鱼干
第四种:豆豉辣酱空心菜杆
第五种:豆豉辣炒蛏子
第六种:豆豉辣蒸风吹鱼
第七种:豆豉辣蒸风吹鱼
第八种:辣椒蒸金边鲳
第九种:白辣椒蒸土鸡~
第十种:剁辣椒蒸鱼头
小编结合62位厨师推荐再从619网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
腐乳花生炖猪脚、微菜扣肉、黑椒蒸排骨、党参红枣蒸瘦肉、肉末冬瓜
湘版川味麻辣鸭、香草酱汁焖翅根、笼仔粉蒸排骨、红烧肉炖南瓜豆角
黄豆焖猪手、宫爆藕丁、回锅肉。
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