随着生活水平的提升，越来越多的人加入到了“吃货”大军当中，自己动手diy美食已经成为许多人所坚守的一种生活方式。随之而来的，是诸如家用电烤箱这样功能细分的烘焙类厨电越来越多地进入到了普通人的生活。

但记者调查发现，虽然诸如电烤箱之类的烘焙厨电越来越受消费者欢迎，但却有相当一部分消费者并没有将其作为一种生活必不可少的产品。

家用烤箱方兴未艾

现在每逢节假日促销，各大家电卖场的厨电专柜当中都会上演主题各异的“美食秀”。尤其是定位高端的厨电品牌，都会在自己的专柜为消费者免费送上由自家烤箱烤制的各种小食，来对家用烤箱产品进行推广。

而记者日前在昆明各大家电卖场走访时也发现，对家用电烤箱产品感兴趣的消费者大有人在；甚至来自昆明几大家电卖场的销售统计显示，即便是价格高达五、六千元的嵌入式电烤箱，近年来销量也一直不断攀升，已经成为高端厨电消费的主力产品之一。

工作状态却多“休、闲”

“本来买烤箱是因为喜欢自己在家随心所欲地动手制作一些美食，但现在已经很少用了。”上周末在苏宁小花园店，消费者苏女士就告诉记者，自己早在2010年就买了一台电烤箱，但因为缺乏使用经验，做出的食物没有自己想象中那样合胃口；而通过查找资料获取电烤箱使用经验的尝试也并不成功后，家里的电烤箱就渐渐闲置了下来。

“我身边好几位也买了电烤箱的朋友，也都总是感觉自己在家烤出的食物没有别人烤出来的味道好。”苏女士还表示，因此她们也大多只在家里客人比较多，或是自己和家人比较闲的时候，才会尝试烤制一些简单的“小食品”，让电烤箱大多数时间都成为了一件摆设。

因对使用缺乏了解

据业内人士介绍，嵌入式家用电烤箱产品因为尚处于市场导入期，市场规模有限，导致其价格相对偏高，因此电烤箱目前在昆明的主要购买人群多为有较高收入、厨房环境也比较好的消费者，且多为“休”、“闲”使用，即买回家以后使用频率很低，存在着功能闲置的问题。反过来这也在一定程度上影响了更多消费者对于电烤箱产品的购买热情。

“这和大家对于微波炉的使用状况有些类似。”该业内人士表示，微波炉在相当一部分消费者心中最大的作用就是加热剩菜剩饭，但实际上很多功能都没有被利用起来，其根本原因就在于大家对于产品应当如何正确地使用缺乏足够了解。

烘焙“小件”更受欢迎

而在采访中记者也注意到，相比嵌入式电烤箱这样价格相对昂贵的“大件”，价格便宜，功能和使用更加简单，却也能同样diy美食的小烤箱，以及像电饼铛、面包机、蛋糕机这样相对有些局限的烘焙类“小件”明显更受消费者欢迎。

尤其是对许多年纪较轻的“吃货”而言，闲暇时偶尔使用这些“小件”烘焙电器依照自己的喜好diy美食，已经成为一种别样的生活乐趣。

记者观察

厨电市场正在转型

烘焙类家电日益受宠，是“吃货”大军的不断扩容，其背后更是普通人消费理念由“改善生活”向“享受生活”的转变。相应的，现在日渐饱和的厨电市场也正处于一个转型期，市场的增长更多将由产品结构升级所带来，而非以往那样简单的市场规模增长。

因此我们也看到了越来越多的厨电品牌开始推行各自的高端战略，试图通过品牌形象和产品品质的提升，来迎合消费者生活方式的转变。

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