2015年，国内彩电市场继续滑坡，冰箱与空调市场出现负增长，洗衣机市场增长不温不火，还有可圈可点之处的便是厨电市场。

据中怡康测算，2015年，中国家电行业整体规模为15300亿元，同比增长5.5%，冰箱、彩电、空调等个别品类出现负增长，但厨电行业市场规模将达到690亿，同比增长10.5%，成为家电行业新的增长点。

厨电市场最值得推崇的是企业格局稳定，不会为了市场份额大肆牺牲利润，这与冰洗空通过价格战做“品牌清洗”不同。高端定位的老板在今年3.15后虽然推出了一些3000元以下的产品套餐，抢了一些中端品牌的市场份额，但品牌格局依然没有因为这样有较大的变动。

此外，企业和消费者同时对嵌入式厨电的关注度提升。老板、方太、美的、海尔、华帝等品牌今年均加大了嵌入式厨电的投入。华帝董事长潘叶江近日就表示，嵌入式厨电虽然在中国市场起步较晚，但市场前景非常广阔，未来以电烤箱、电蒸箱、洗碗机为核心的嵌入式厨电将是厨电企业发力的重点。

据中怡康数据显示，2015年1-11月，嵌入式厨电(嵌入式电烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式微波炉)的零售额和零售量同比均出现明显提升，特别嵌入式洗碗机线下渠道零售额同比增长达到93.6%。来自国美的销售数据也显示，嵌入式厨电2015年销售额达到4.2亿，连续三年保持70%以上增长。

奥维云网厨电事业部总经理宋春峰认为，嵌入式厨电最大的市场契机就是以80、90后为主的消费群体对品质、健康生活的追求。这些群体面临生子与结婚，并且又具有一定的消费能力，他们对家庭厨房的诉求开始体现在能不能做一顿丰盛的美食、能不能亲人烹饪或者烤制时髦的餐点，厨具清洁是不是能达到消毒卫生健康的目的等等。

另外，宋春峰认为，目前一些主流品牌推出的嵌入式厨电没有低于3000元，这样的市场定价能提高企业销售额和利润空间的同时，也会提升品牌知名度。在洗碗机这个领域，西门子在国内市场就以60%的份额一枝独秀。

厨电市场2015年的亮点之一还包括企业在智能化产品上的探索。例如老板推出的吸油烟机9700集成了很多菜谱，可实现烟灶联动完成智能化的厨房炒菜过程。华帝在2015年发布了全球首款语音控制高端智能烟机“魔镜”，欲借语音控制杀入智能厨电。方太联合京东发布全球首套云智能厨电产品，系统地对外推出“智慧厨房”概念，随后方太宣布“旗下所有油烟机智能化”，并相继推出多款智能化油烟机。

但对于智能化如何在以烟灶消为主的厨电产品上体现，宋春峰认为，目前厨电企业整体上探索的并没有其他领域那么清晰。“厨电产品该如何智能化?如何落地?智能化的产品应该是便于人们使用，科技以人为本。厨电产品最考虑安全问题，也有可能智能化不适合厨电这个品类”。宋春峰说。

中怡康厨电事业部总经理施婷也表示，厨电产品是功能性极强的产品，智能化很难找到切入口。

对于2016年的厨电行业，宋春峰认为，首先肯定的是不会负增长。一个是城镇化带来的契机，一个是80、90后消费群体追求品质生活带来的潜在消费力。

中怡康总经理贾东升表示，从gdp、商品房销售、城镇化率的大环境出发，厨电产业仍处在稳定良好的发展时期，“十三五”规划中提出的“房地产去库存化”政策将继续拉动以刚性需求为主要增长动力的厨电行业。2016年厨电行业还将领跑整体家电市场大盘，保持稳步增长。

从品牌竞争的角度，厨电市场可能会出现一些异动，表现在跨界品牌的进入。从目前宏观环境和行业演变看，在经济“新常态”下家电市场整体趋于平稳，尽管从工厂直销，到线下提前造节透支需求，再到电商频掀狂促活动，在不同的阶段带动了一定的消费需求，但产业链上下的个体基本都是“人人自危 神经紧绷”的状态。

彩电、空调和冰洗市场竞争已经到了互相抢食的阶段，东方不亮西方亮，企业跨界运营新品类现象越来越多，从这个角度，厨电市场可能回涌入新入局者。“尽管如此，也难以撼动目前的市场格局”，宋春峰分析，一个品牌想要改变市场格局，要有核心竞争力、品牌感召力、综合的技术实力，最终设计的产品要经得住市场的检验，但目前任何一个品牌都无法做到完全把控市场。(明彦华)

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