烹饪精肉小馄饨所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶
家常菜菜谱精肉小馄饨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐精肉小馄饨、精肉小馄饨、鲜肉小馄饨,鲜肉小馄饨。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱精肉小馄饨做法
材料
小馄饨皮8两,精肉糜半斤,料酒,盐,鸡精,葱花,姜末
做法
肉糜加料酒、鸡精、葱花、盐、姜末、少量水拌匀成馅。
精肉小馄饨做法已被48人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱精肉小馄饨做法
材料
小馄饨皮8两,精肉糜半斤,料酒,盐,鸡精,葱花,姜末
做法
肉糜加料酒、鸡精、葱花、盐、姜末、少量水拌匀成馅。
精肉小馄饨做法已被52人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱鲜肉小馄饨做法
材料
主料:高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。
做法
12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑。
馄饨汤:小馄饨汤水甚为重要,通常用骨头汤(鸡汤最佳),用盐,味精,鸡精调到最佳口味。
特点:汤鲜味美,皮滑馅丰。
鲜肉小馄饨做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蟹粉鲜肉小馄饨做法
材料
猪肉,蟹粉(不放蟹粉也可以),鸡蛋,姜,葱,蛋皮,小馄饨皮,调料:盐,料酒,生抽,鸡精,香油
做法
1 将活河蟹洗净蒸熟,拆出蟹黄蟹肉剁碎成蟹粉备用;
2 猪肉剁碎,拌入蟹粉、姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、生抽和香油,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后调和成馄饨馅;
3 小馄饨皮正中搁上少许馄饨馅,用手收拢皮子,轻轻一捏就可以,不用太用力;
4 锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,用勺背轻轻推动,以防馄饨粘锅底;
5 水开后加些冷水,待水再开后,馄饨浮起即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤),洒上蛋皮丝和葱花即可:
6 可以用虾仁代替蟹粉,也可以只用猪肉馅。
蟹粉鲜肉小馄饨做法已被35人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鲜肉小馄饨做法
材料
小馄饨皮,瘦肉带少许肥肉,生姜,鸡蛋,酱油
做法
1、先把肉切碎,然后放搅拌机里打成肉泥。
2、中途放入两三滴酱油、料酒、盐、鸡精,搅拌一会。
鲜肉小馄饨做法已被50人烹饪过!
小编整理153位网友投稿材料与精肉小馄饨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:小馄饨
第二种:小馄饨
第三种:鲜虾小馄饨
第四种:鸡肉清汤配小馄饨
第五种:柳姬菇菠菜炒金鱼小馄饨
第六种:花色小馄饨
第七种:肉末小馄饨
第八种:小馄饨
第九种:咖喱小馄饨
第十种:家常三鲜小馄饨
小编结合57位厨师推荐再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
啤酒土豆炖鸡翅、南瓜炖蛋、青椒木须肉、红薯桂圆炖牛肉、芹菜牛肉丝
家常烧烤、雪菜炖豆腐、茶树菇烧肉、双皮炖奶
桂花小排骨、蟹味菇烧冬瓜、豆泡塞肉。
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