烹饪三鲜烧麦所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、开水器、斩切刀、剪刀、切菜器
家常菜菜谱三鲜烧麦做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜烧麦、三鲜烧麦、三鲜烧卖，春笋三鲜烧卖。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱三鲜烧麦做法
材料
面粉100克，鸡蛋2个，新鲜猪肉100克，鱼肉100克，水发香菇3只，料酒1小匙，生抽1小匙，香油1小匙，姜末0.5小匙，精盐适量
做法
1.把新鲜猪肉洗净，鱼肉去皮去刺，一起用绞肉器绞成极细的肉蓉（如果觉得取鱼肉麻烦，在超市里有现成绞好的鱼蓉出售）。水发菇净，切成小丁。
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗，加入料酒，生抽，姜末，以及适量食盐，用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清，拌匀；然后拌入香油，再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水，先和成雪花面，然后再加入打散的鸡蛋黄，一起用力揉搓成软和的，略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子（因为冬天天气干燥寒冷，可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油，可以防止面团裂开）。
6.在案板上洒上少许面粉，把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里，在中间放入一匙调好的馅料，然后合拢手心，把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦，然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子（如果没有鱼子，此步骤就不用了）。
9.把烧麦装入蒸笼，大火蒸六到八分钟，即可。
小诀窍
特别提示：馅料要多放一些，并且合拢的时候收口不要太紧，要在顶端露出馅料。 手心合拢的时候要注意力度，不要太用力，只要让馅料与烧麦皮儿粘连紧了，就可以了。
三鲜烧麦做法已被34人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱三鲜烧麦做法
材料
面粉100克，鸡蛋2个，新鲜猪肉100克，鱼肉100克，水发香菇3只，料酒1小匙，生抽1小匙，香油1小匙，姜末0.5小匙，精盐适量
做法
1.把新鲜猪肉洗净，鱼肉去皮去刺，一起用绞肉器绞成极细的肉蓉（如果觉得取鱼肉麻烦，在超市里有现成绞好的鱼蓉出售）。水发菇净，切成小丁。
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗，加入料酒，生抽，姜末，以及适量食盐，用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清，拌匀；然后拌入香油，再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水，先和成雪花面，然后再加入打散的鸡蛋黄，一起用力揉搓成软和的，略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子（因为冬天天气干燥寒冷，可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油，可以防止面团裂开）。
6.在案板上洒上少许面粉，把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里，在中间放入一匙调好的馅料，然后合拢手心，把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦，然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子（如果没有鱼子，此步骤就不用了）。
9.把烧麦装入蒸笼，大火蒸六到八分钟，即可。
小诀窍
特别提示：馅料要多放一些，并且合拢的时候收口不要太紧，要在顶端露出馅料。 手心合拢的时候要注意力度，不要太用力，只要让馅料与烧麦皮儿粘连紧了，就可以了。
三鲜烧麦做法已被82人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱三鲜烧卖做法
材料
面粉1000克，猪肉500克，熟糯米饭250克，水发海参250克，对虾200克，酱油100克，黄酱50克，生姜末30克，精盐12克，黄酒30克，味精3克，麻油100克。
做法
将猪肉洗净，剁成碎末。水发海参洗净，切成0.5厘米见方的丁。对虾去掉头、皮和沙丝，用水冲洗干净，切成0.3厘米见方的丁。猪肉末、熟糯米饭、海参丁和虾肉丁一起放入盆中，加入酱油、黄酱、精盐、生姜末、黄酒和适量凉水，搅拌均匀，再加入麻油90克和味精，搅拌成馅。面粉放在盆中，加入开水300克烫热，稍晾，加水和成面团，揉匀后，搓成圆条，再揪成100个小剂子，并在面剂上稍刷一层麻油。在案板上撒上层干面，将面剂放在上面，用擀面棍擀成圆形荷叶边面皮，包入三鲜米饭馅，轻轻合拢，收口不要太紧，可露一点馅，包完后逐个摆在笼屉内，用旺火蒸5-6分钟即熟。
三鲜烧卖做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱春笋三鲜烧卖做法
材料
春笋2棵 腊肉少许，鲜肉，豌豆 玉米 胡萝卜 可买现成；香葱；香菇；少许肥肉；糯米；
做法
1 糯米泡4小时以上 建议晚上睡前泡
2 腊肉 鲜肉 切丁；香菇发泡后切丁 生姜切末
3 鲜肉切丁 放入料酒 味精 酱油 盐 腌制段时间
4 春笋切丁 戳水去草酸 凉好 准备
5 青豆 玉米 胡萝卜 我买现成 备用。
6 香葱切断 备用。市场有卖烧卖皮 适量
7 将泡好的糯米放在蒸锅上大火蒸 期间可以浇2次水在米上
蒸好 冷却
8 放油 将肥肉炸出油后，煸生姜末 鲜肉和腊肉 等炒熟后放去他配料 如 香菇 春笋 青豆等除香葱以外 全部材料
9 把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌 边搅拌边加老抽 盐 味精少许 糖 香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态后 食材均匀后 开始包。
10 将馅放入皮中那勺按压 直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力 使其看起来象荷包一样
11 将做好的烧卖 放入热水蒸笼 蒸到手摸面皮不粘 即可出锅
12 将吃不掉的烧卖冷却后可放冷冻 这样可以吃很久 每次吃 只要微波炉转下即可。方便做早晨
春笋三鲜烧卖做法已被55人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱春笋三鲜烧卖做法
材料
糯米，香菇，火腿，鲜肉，春笋，香葱，姜末，胡萝卜，青豆，玉米，肥肉
做法
1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。
2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。
3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。
4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。
5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量（市场有卖烧卖皮）
6、香葱切断。
7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好 后冷却。
8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。
9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。
10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。
春笋三鲜烧卖做法已被25人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与三鲜烧麦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜肉烧麦
第二种：白菜烧麦
第三种：蛋烧麦
第四种：蛋皮烧麦
第五种：家庭烧麦
第六种：翡翠烧麦
第七种：烧麦
第八种：凤尾烧麦
第九种：四喜烧麦
第十种：肉末烧麦粒
小编结合32位厨师推荐再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
我家烧排骨、咸肉土豆球、满屋尽带焖肉香、青椒酿肉、红烧牛腩
凉瓜焖三鯬、油焖茭白、肉茸豆腐、精肉小馄饨
啤酒土豆炖鸡翅、南瓜炖蛋、姜汁木须肉。
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