烹饪酸辣羊肉煲所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、切片刀、剪刀、倒油瓶
家常菜菜谱酸辣羊肉煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣羊肉煲、酸辣羊肉煲、酸辣羊杂汤,麻辣羊肉炉。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱酸辣羊肉煲做法
材料
羊肉500g,白萝卜400g,酸菜200g,姜15g,蒜20g,葱30g,八角半个,醋15g,黄酒30ml,清水1400ml左右,小米椒五六个,食用油少许,盐4g
做法
1、羊肉洗净后切成块,放入清水中浸泡20分钟左右,中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后,放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会
5、加入清水
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开,撇净浮沫
7、羊肉炖煮20分钟后,加入萝卜块烧开
8、将所有原料转移到砂锅中,再炖30分钟,最后加盐调味即可。
酸辣羊肉煲做法已被95人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱酸辣羊肉煲做法
材料
羊肉500g,白萝卜400g,酸菜200g,姜15g,蒜20g,葱30g,八角半个,醋15g,黄酒30ml,清水1400ml左右,小米椒五六个,食用油少许,盐4g
做法
1、羊肉洗净后切成块,放入清水中浸泡20分钟左右,中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后,放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会
5、加入清水
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开,撇净浮沫
7、羊肉炖煮20分钟后,加入萝卜块烧开
8、将所有原料转移到砂锅中,再炖30分钟,最后加盐调味即可。
酸辣羊肉煲做法已被75人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱酸辣羊杂汤做法
材料
主料:羊肝,羊血,羊头肉,羊耳朵,羊肚
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
小诀窍
汤中要多放醋和胡椒粉,味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火,而失去脆嫩的感觉。
酸辣羊杂汤做法已被89人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱麻辣羊肉炉做法
材料
羊肉1斤,姜片少许,大蒜10粒,葱段少许,水16杯,中药材:3钱,熟地黄2钱,枸杞5钱,甘草1钱,八角2粒,草果2粒,黄耆3钱,炙草3钱,辣油2大匙,冰糖1小匙,米酒2杯,盐少许
做法
(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净,加清水再煮30分钟。
(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁,将中药渣取出。
(3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁,加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
(4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
麻辣羊肉炉做法已被25人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱麻辣羊肉炉做法
材料
羊肉连皮带骨1斤,蒜头1大颗,姜片5片,葱段3根,水15杯,枸杞3钱,八角3钱,熟地黄2钱,炙黄耆5钱,甘草1钱,草果2粒,参须2钱,红枣3钱,辣油2大匙,沙茶1匙,冰糖1匙,酒1杯,盐少许
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。
2.将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫,用冷水洗净再煮3 0分钟。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁,药渣取出备用。
麻辣羊肉炉做法已被85人烹饪过!
小编整理820位网友投稿材料与酸辣羊肉煲相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香辣羊蝎子
第二种:香辣羊排
第三种:香辣羊蝎子
第四种:麻辣羊肚丝
第五种:羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩
第六种:香辣羊蝎子火锅
第七种:辣羊油的做法
第八种:香辣羊肚丝
第九种:支竹羊肉煲
第十种:暖暖羊肉煲
小编结合24位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
韭菜鲜肉小包、牛版牙签肉、东坡肉、香辣羊蝎子、香煎鸭肉
家常豆腐、腊肉烩豆腐、榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐
咸肉豆腐、肉末烧豆腐、双色珍珠丸子。
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