近年来，生鲜门店作为零售新业态迅速发展，在日常老百姓“菜篮子”消费市场中占据着重要地位。为全面规范提升生鲜门店食品安全保障能力和水平，切实加强生鲜门店等小型食品经营主体的食品安全管理，近期，温州市市场监管局组织开展生鲜门店专项治理。
整治期间，全市共出动执法人员2372人次，检查相关经营户1706户次，立案查处27起，监督抽检527批次。
开展风险分级管理
首次针对生鲜门店开展风险分级管理，将风险等级从高到低划分为a、b、c、d四个等级，并根据监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等举措实施动态调整，经营面积在50平方米以内的生鲜门店（不含即食类食用水产品、食用农产品现场加工）风险等级直接确定为b级，其他生鲜门店采用评分方法确定风险等级。
目前全市已有1012家生鲜门店纳入风险等级评定，其中
a级115家（占11.3%）
b级803家（占79.3%）
c级75家（占7.4%）
d级19家（占1.8%）
接下来将根据风险级别，开展分级管理。
强化监督检查
根据“双随机、一公开”有关要求，对生鲜门店的经营条件、卫生情况、食品安全管理等进行监督检查。督促经营者全面落实食品安全主体责任，切实履行食品安全法定义务，指导落实好经营条件、环境卫生、食品安全管理、安全生产等具体要求。
强化监督抽检与案件查办
全市针对生鲜门店开展了527批次抽检，其中有25批次不合格，合格率95.26%。不合格项目主要为部分水果农残超标。当地市场监管部门已依法立案查处。
下一步，温州市市场监管局将对生鲜门店按照风险等级开展常态化的日常监管及监督抽检，切实提升生鲜门店等小型食品经营主体的食品安全水平。
来源：温州市市场监督管理局
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